まぐろのピカタはたっぷりタルタル＆ごぼうのサラダ

２月２４日のお夕飯です

 
　　　　　・まぐろのピカタ　たっぷりタルタルソース
　　　　　・トマト
　　　　　・ごぼうサラダ
　　　　　・かぶといんげんと豆腐の味噌汁
　　　　　・キウイ
　　　　　・ごはん

＜まぐろのピカタ＞
まぐろと言っても　安価なびんちょうまぐろ！　とんぼまぐろとも言うらしい
塩こしょうをして　小麦粉をまぶし　たまごにくぐらせて焼くだけの簡単ピカタ
　　　　　豚肉でよく作ります

タルタルソースは　パセリの代わりに青ねぎをいっぱい混ぜました
とても淡白なお魚なので　たっぷりソースをかけて

材料(２人分）
びんちょうまぐろ　　　　　・・・・・２切れ
塩　こしょう　小麦粉　溶き卵(２分の１個）　油

作り方
１）　まぐろは塩こしょうをふって　小麦粉を薄くまぶし　溶き卵をつける。
　　　
２）　フライパンに油をひいて　両面焼いて火を通す。
　　　盛り付けて　青ネギ入りのタルタルソースをかける。


＜ごぼうサラダ＞
野菜は全部細切り
ごぼうは　斜め薄切りにした後　細切りにすると切りやすいです

マヨネーズは少なめ　みそ　塩麹で味つけ
主人のには　少しお醤油もたらしました

＜味噌汁＞
かぶもインゲンも少しずつ余っていたので　お味噌汁へ

先週　ホームセンターで買ったばかりのミニ水仙が　花開きました

朝からの雨で　色鮮やかな黄色ですよ


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