・野菜と豆たっぷり豚肉のマヨネーズ焼き

２月７日のお夕飯です

 　　　　　・野菜と豆たっぷり豚肉のマヨネーズ焼き
　　　　　・かぼちゃのミルク煮
　　　　　・トマトスープ
　　　　　・ごはん

＜野菜と豆たっぷり豚肉のマヨネーズ焼き＞
蒸し野菜に蒸し豆を混ぜて
お肉はマヨネーズソースをのせてオーブントースターで焼いてから野菜の上へ！

蒸し豆は　先日当たったマルヤナギの製品
そのままでも食べれるので　野菜を蒸した後　混ぜました　　水煮豆より柔らかい

マヨネーズソースには少しマスタードも加えています

 
材料(２人分）
キャベツ　　　　　・・・・・６分の１個　　一口大にざく切り
インゲン　　　　　・・・・・５０g　　　　　　へたを切り落とし半分に切る
蒸し豆　　　　　　・・・・・２分の１袋　　　６５g程度
バター　　　　　　・・・・・１０g
白ワイン　　　　　・・・・・大さじ２

豚肉(ヒレ）　　　　・・・・・２００g　　　　　筋切りし　たたいてのばし　軽く塩こしょうする

マヨネーズソース(混ぜておく）
　　　マヨネーズ・・・・・大さじ２
　　　マスタード　・・・・・小さじ１

作り方
１）　フライパンにオリーブオイルを熱し　肉の両面をさっと焼く。
　　　片面にマヨネーズソースをのせ　オーブントースターで２～３分焼き色がつくまで焼く。

２）　フライパンに野菜を入れ　バターで炒める。
　　　白ワイン　水を各大さじ２加え　ふたをして蒸し煮する。
　　　野菜が柔らかくなったら　蒸し煮を加え、器に盛り　１)の肉をのせる。

※　カツ用にと買ったヒレ肉だったけど・・・　このおかず　ヒレ肉じゃなくてもできますね


＜カボチャのミルク煮＞
｢母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」のレシピで作りました
カボチャをミルクで煮るなんて～と思いながら・・・
食べてみたら　デザートみたいな感じで　洋風のおかずにぴったり

レーズンは無かったので　パン用に買っておいたフルーツフィリングを加えました　
　

＜トマトスープ＞
トマト缶の残りでたまねぎ　にんじん　トマト　ブロコッリー入りスープ　　
トマト缶残り全部を入れ過ぎて真っ赤になった　　味も濃厚

野菜をたくさん食べました　特にカボチャはお代わり(笑）　
わたしは　お肉少なめでお夕飯でした　　　お肉２００gって書いてるけど　主人を多めにしてるので


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