・鮭の照り焼き＆根菜とさつま揚げの煮物

１２月１３日のお夕飯は　和食です

　　　　　・鮭の照り焼き

　　　　　・根菜とさつま揚げの煮物

　　　　　・ピーマンのじゃこいため

　　　　　・豆腐とわかめの味噌汁

　　　　　・ごはん

＜鮭の照り焼き＞

特価の鮭は　２切れで１９６円！

安い分小さくて薄かったけど　火の通りが良くてちょうどよかった！

１５分ほどタレにつけて　　フライパンで焼きます

長ネギを炒めて　添えました

材料(２人分）

生鮭の切り身　　　　　・・・・・２切れ

つけ汁

しょうゆ　　　　　　　　　・・・・・大さじ１・５

酒・みりん　　　　　　　・・・・・各小さじ２

作り方

１）　鮭をつけ汁に１５分置く。途中で裏返してからめておく。

２）　鮭を取り出してペーパータオルで軽く水けをふき

　　フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し　焼く。

　　弱めの中火で　焦げないように気をつけて両面、焼く。

３）　鮭を皿に盛り　残ったつけ汁をフライパンに入れて煮詰め、鮭にかける。

＜根菜とさつま揚げの煮物＞

レンコン　ごぼう　にんじんなどの旬の野菜とさつま揚げを煮ます

鍋におだしと具を加えて　煮込むだけの放置料理

根菜が柔らかく煮えました　　

材料（２人分）

レンコン　　　　　　・・・・・１００ｇ　　　乱切りにして酢水に３～４分つける

ごぼう　　　　　　　・・・・・１００ｇ　　　４㎝に切って　太いところは縦半分　酢水にさらす→下ゆで

にんじん　　　　　・・・・・２分の１本　　乱切り

さつま揚げ(小）　・・・・・４枚　　　　　半分に切り　熱湯をかけて油抜き

煮汁

だし　　　　　　　　　　　　・・・・・４００ｃｃ

酒　　　　　　　　　　　　　・・・・・大さじ３

さとう　みりん　しょうゆ・・・・・各大さじ２

作り方

　鍋に材料とだしを入れて強火にかけ　煮立ったら　中火にし　ほかの調味料を加え煮る。

　汁けがなくなるまで煮て　器に盛る。

＜ピーマンのじゃこ炒め＞

簡単１品は　ピーマンとじゃこを炒めただけ　　　じゃこは湯通ししてます

先にじゃこを炒めて　カリッとさせておきます

酒と　さとうと塩少々で味付け！　見かけ以上に美味しいですよ

娘が帰って行きました　　　　ルフィの赤ベストを持って…笑

さて　年末掃除の続きをしましょう

まだ台所の一部を掃除しただけ

レンジ周りだけはきれいになりました