・ぶりの白菜煮＆長芋豚しそ巻き

１０月２７日のお夕飯です

　　　　　・ぶりの白菜煮

　　　　　・長芋の豚しそ巻き

　　　　　・小松菜とたまごのおひたし

　　　　　・水菜と豆腐の味噌汁

　　　　　・黒枝豆(←ゆでたのをいただきました）

　　　　　・ごはん

＜ぶりの白菜煮＞

ぶり・・・きのうは和風でさっぱりと！

ボルシチ風で使った白菜の残りと一緒に　炊きました

冷凍していた柚子の皮をのせて

材料(２人分）

ぶり(脂身）　　　・・・・・２切れ　　　　　３つに切る　　　　塩を軽くまぶして２０～３０分置く

白菜　　　　　　　・・・・・８分の１個　　　３㎝のざく切り　　茎の固い部分と葉の部分と分ける

ゆずの皮

煮汁

だし　　　　　　　・・・・・・・３００cc　(かつお節とだしじゃこでとりました）

酒　　　　　　　　・・・・・大さじ２

みりん　　　　　・・・・・大さじ１

薄口しょうゆ　　・・・・・大さじ１・５

しょうが汁　　　・・・・・大さじ１

作り方

１）　ぶりをボウルに入れ　落としブタをして霜降り(熱湯をかける）にして汚れを取り除く。

２）　鍋に煮汁の材料を煮立て　ぶりを入れて落としぶたをして中火で煮る。

３）　ぶりに火が通ったら、白菜の芯の部分を入れて強火にし　落としぶたをして　

　　　しんなりするまで煮る。

４）　白菜の葉を加え　白菜が煮汁に浸るまで煮る。盛り付けて　細切りのゆずの皮をのせる

※　ゆずの皮は　１月に冷凍しておいたもの

　　おだしをしっかり取ると　美味しいです

＜長芋の豚しそ巻き＞

しゃぶしゃぶ用の薄切り肉にしそをのせて　長芋をくるっと巻きました

軽く塩こしょうして　タレでからめます（しょうゆ　酒　みりん同量）

主人なんですけど　最初、長芋を骨と間違えてよけてた・・・笑　　

　　　　　　　　　　　なんでやねん！っとつっこみを入れたくなる　　鶏肉と違うのに

＜小松菜とたまごのおひたし＞

さとう　だしの素で味つけたたまごで炒り卵を作り　ゆでた小松菜とあえます

少ししょうゆをたらして　できあがり

炒りたまご　大好き　食べにくい小松菜がパクパク食べれます

さて

今日は年に１回の健診です

いつも遅めの時間なのに　今年は朝一番　９時からです

そして場所も　いつもと違う場所でした

うっかり　間違って去年の場所に行くところでした　　（方向が全然違います）

・・・きのう、気づいてよかった

書類は　隅々まで　ちゃんと読まないといけませんね

バリウム　無事に飲めますように！

台の上で　ぐるぐる回るのも　苦手です