・さんまのしょうが煮＆ごった煮☆秋の景色

１０月６日のお夕飯です

　　　　　・さんまのしょうが煮

　　　　　・ごった煮

　　　　　・キャベツとウィンナーの煮びたし

　　　　　・長ねぎとわかめの味噌汁

　　　　　・ごはん

＜さんまのしょうが煮＞

さんま再登場！

このしょうが煮・・・　一度作ってみたかったのです　　

愛用の料理本に載ってるおかずで　さんまの内臓を使います

さんまの内臓って　美味しい？って言うけど　ほんとうかな～と・・・

もっと煮からめてもよかったです

でも、美味しく食べれました

材料(２人分）

さんま　　　　　・・・・・２尾

煮汁

水・酒　　　　　・・・・・各１００cc

酢　　　　　　　・・・・・大さじ１

さとう　　　　　　・・・・・大さじ１弱

みりん　　　　　・・・・・大さじ１

しょうゆ　　　　・・・・・大さじ１・５

しょうが(針切り）・・・・・２０g

しょうが汁　　　　・・・・・大さじ１

青ねぎ(小口切り）

作り方

１）　さんまは頭と尾を取り除き　４等分に筒切りする。

　　　内臓を箸でつつきだし　包丁で軽くたたく。

２）　フライパンに　フライパン用ホイルシートを敷いてさんまを焼き　

　　　焼き色がついたらシートごと取り出す。

３）　フライパンで１）の内臓を香ばしく炒め　煮汁を加える。

　　　焼いたさんまを戻し　ふたをして　１５分～２０分煮る。

※　フライパン用ホイルシートは　お料理がきれいにはがれて　後片付けもラクチンです

＜ごった煮＞

スーパーで美味しそうな「ごった煮」が　パックで売られていたのでうちでも作りました

　大根　かぼちゃ　にんじん　ごぼう　こんにゃく　干ししいたけ　厚揚げ　いんげん

お野菜いっぱい！

お出汁　しいたけの戻し汁　さとう　しょうゆ(薄口・濃い口両方使用）　みりんで味つけ

＜キャベツとウインナーの煮びたし＞

「キャベツ　ウインナー」　と　検索したら

こんな簡単なおかずが出てきました

一緒にゆでて　味は麺つゆで和風仕立て！　鰹節があったら　かけたいところ

気持ちのいいお天気が続いています

コスモスが咲いてました

そして　大きな栗の木も・・・

きのうは　遠くまでお散歩しました

そして　きょうもお友達と歩いてきました

・・・すごく歩いているみたいだけど　今日は短い時間

いい季節になってきましたね