・エビメンチカツ＆たまねぎと若芽のごま酢みそ 作りました！ミルクスープ

１０月５日のお夕飯です

　　　　　・エビメンチカツ

　　　　　・ゆでキャベツ　　万願とうがらしの素揚げ　ミニトマト

　　　　　・たまねぎと若芽のごま酢みそ

　　　　　・さつま芋のミルクスープ

　　　　　・ごはん

＜エビメンチカツ＞

合挽肉にエビも加えて　揚げました

マヨネーズと牛乳を混ぜた簡単なタルタルソースをつけて食べます

エビが入っているので　切って見ると　赤いのがプツプツ見えます

付け合わせはゆでキャベツ　万願とうがらしの素揚げ　ミニトマト

（素揚げた万願唐辛子は　揚げた後　湯通しして　油を落としました）

材料(２人分）

エビ（ブラックタイガー殻つきで）　　・・・・・・・１８０gくらい

合挽肉　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・１００g

たまねぎのみじん切り　　　　　　　　・・・・・・・４分の１個　　みじん切り

溶きたまご　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・２分の１個分

片栗粉　小麦粉　たまご　パン粉

タルタルソース

マヨネーズ　　・・・・・・・大さじ３

牛乳　　　　　　・・・・・・・大さじ１

作り方

１）　エビは殻をむき　背ワタも取って　包丁で少し粘りが出るまでたたいていく。

２）　エビ　肉　たまねぎ　たまご　片栗粉大さじ１を混ぜあわせ　塩こしょうして

　　　４等分にし　まるめていく。

３）　小麦粉→たまご→パン粉をつけて　１６０℃低温で６－７分位揚げました

（中までできているか心配だったので　その後レンジでチン）

＜たまねぎと若芽のごま酢みそ＞

たまねぎをレンジで加熱してから　若芽やカニかまとあえました

材料(２人分）

たまねぎ　　・・・・・・・２分の１個　　繊維に逆らって　５㎜の厚さに切る。

カニかま　　・・・・・・・２本　　　　　　さく

カット若芽　　　・・・・・・・大さじ１　　水で戻す

ごま酢味噌

みそ　　・・・・・・・大さじ２分の１

さとう　　・・・・・・・小さじ１

酢　　　　・・・・・・・小さじ２

白ごま　・・・・・・・大さじ１ていど

作り方

１）　たまねぎは塩をふりラップをして　電子レンジ５００Ｗ　２分３０秒加熱する。

２）　１)と他の具を　酢味噌で混ぜ合わせる。

＜さつま芋のミルクスープ＞

ちゃぶママさんが紹介されていたスープ！

その前にロドさんが作ってられたそうです　　

おふた方に感謝です　　すごく美味しかったです

レシピが無かったので　適当に作りました

２人分でたまねぎ４分の１個みじん切り　さつまいもは２分の１本使用

バターで炒めて　コンソメスープで煮て　牛乳を加える・・・これでよかったかな？

そうそう　最後のチーズは　主人が苦手なので　やめました

(余ってたホイップクリームも加えて）

さつま芋は焼ミョウバンを使って　あくとり

下ゆでしてから　炒めました

主人にはどうかな？と思ってましたが　残さず食べてくれました

・・・よほどのことがない限り　いつも残さず食べてます(笑）

大丈夫！　　また作ります　

少し残しておいて　わたしだけ、今朝も　パンと一緒に食べました

雨があがり　お天気も良くなったので

さっ！歩いて来よう　　　　かな？！