スパイシーおつまみの料理レシピ
こんばんは、楽食料理研究家/フードコーディネーターの皆川愛加です
わたしの大好きなズッキーニが旬を迎えました
生でも焼いても煮ても美味しすぎるズッキーニは、買い物に行くと必ず買う定番野菜です
大きなズッキーニが手に入ったので、この夏初のズッキーニを使って１品
今回はこちらの中から、香りソルト ガーリック＆オニオンを使用します
夏にピッタリズッキーニと豚肉のスパイシー炒め
材料～２人分～
豚薄切り肉・・・約２００ｇ
ズッキーニ・・・中～大１本
料理酒・・・大さじ１
香りソルト ガーリック＆オニオン・・・大さじ１
炒め用胡麻油
糸唐辛子・・・適量
ズッキーニを半月切りにします
豚肉に料理酒をかけて全体にもみこんでおきます
フライパンに胡麻油をひき、豚肉を炒めます
豚肉に半分以上火が通ったらズッキーニを入れ香りソルトをふり更に炒めます
豚肉全体に火が通れば出来上がりです。お好みで糸唐辛子を添えてください
ズッキーニの大きさによって香りソルトの量が変わってくると思うので、調節してください
では、もう一度写真入りでおさらい
ズッキーニを半月切りにします
豚肉に料理酒をかけて全体にもみこんでおきます
フライパンに胡麻油をひき、豚肉を炒めます
豚肉に半分以上火が通ったらズッキーニを入れ香りソルトをふり更に炒めます
大さじ紛失したので小さじを使用しています
豚肉全体に火が通れば出来上がりです。お好みで糸唐辛子を添えてください
この調味料さえあれば出来るので、普段お料理をしない方でも簡単に作れると思います
豚肉は、わたしは豚バラ派なので料理にはだいたい豚バラを使用しますが
今回は頂き物の豚ロースを使用しています
ブラックペッパーがピリッときいて、夏にピッタリな野菜炒めになりました
