楽食料理研究家/フードコーディネーターの皆川愛加です
人気おかずの料理レシピ
アメリカではイースターの時に必ずといっていいほど見かける定番のパーティーフード
デビルドエッグを、ちょっと簡単にアレンジしてみました
デビルドエッグ風な簡単おつまみ
材料～卵３個分～
固茹で卵・・・３個
辛子明太子・・・１腹
マヨネーズ・・・大さじ３
レモン汁・・・小さじ１
パプリカパウダー・・・適量
茹で卵の殻をむき、縦半分に二等分します
黄身と白身に分け、黄身はボウルに入れて、皮からほぐした明太子とレモン汁、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます
しぼり袋に２を入れ、白身にしぼり出しパプリカパウダーをかけて出来上がりです
明太子の塩味が強いので味付けはしていませんが、濃い味がお好きな方は塩で調節してください
では、ポイントを入れてもう一度おさらい
茹で卵は固茹でを使用し、縦に半分に切ります
黄身と白身に分け、黄身はボウルに入れます。白身はやさしく水洗いするほうが見た目が良いです
白身がコロコロすると思うので、丸い所を切ると安定します
黄身を入れたボウルに、皮からほぐした明太子、レモン汁、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせます
しぼり袋、またはジップロックに４で混ぜ合わせた物を入れて白身の、元黄身があった部分に絞り入れます
最後に飾り付けでパプリカパウダーを２，３ふりしてできあがりですワインにもよく合うおつまみなので、是非作ってみてください
今回、パプリカパウダーはGABANの物を使用しました
味の主張が強くないので、ちょっと赤い色を入れたい時などにあると便利ですよ
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