コラボデザート まだまだ暑いですが、コラボ先のくし揚げ『はん亭』さんのデザートが初秋のデザートに変わりました。『ほうじ茶のブランマンジェ』です。 ほうじ茶を煮出したブランマンジェに小豆のゼリーを水羊羹のようにあしらえて、夏と秋の狭間のデザートにしました。とっても美味しくできたので、この機会に是非パティスリー セレネー(文京区根津)シェフ パティシエ慎次 大