またまたウニ

　シーズンのウニ。今の時期はクロ（ムラサキ）ウニである。

　例年、頂き物のほかに幾らかの量を自分でも買っている。今日の昼前に、その注文のウニをF支所長が届けてくれた。

　塩分濃度2％のいわゆる生に近い甘塩仕立てである。もともと、業者に出荷する上物を生産者価格で買うから割安で手に入る。

　生産者価格といっても、ウニの場合は手がかかるから量の割には高いけど因みに３０８は生産者番号である。