母が大好きだった「酢豚」かな・・

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我が家は辛いの大好きな人ばかりで、麻婆豆腐が一番多いかも知れないが、私が作っていたことは酢豚が多かった　

何故かと言うと母が大好きだったから・・

結婚期間は本当に短かった夫だけれど、夫はこってりした中華料理が好きだった　

その時は結婚して初めて酢豚を作った時かなぁ・・

長期出張仕事で当時は土曜の夜に帰宅し、日曜の夜か月曜の早朝（３時頃とか）現場に戻る・・でしたが、現場では貸家でみんなで共同生活だったから、「酢豚」の作り方教えてって言われた（現場で作ったかどうかは確認してなかったが・・）

３年余りの結婚生活で家で食事するのは多くて週に２晩だから、何回作ったか忘れたが・・

ところがあまりこってりしたものが好きじゃない母が、酢豚だけは大好きで・・

おでんとか残ると「作り過ぎ」と言い、毎日食べたくないって言われたが酢豚だけは、残っている間一人で食べていた　

娘が結婚して夫と一緒に来た夜、母は一番によそおって食べてから娘の夫に「○ちゃんも食べろ・・」って言ったって、今年は１７回忌を迎えるのに未だに話す時がある　

あの時のばあちゃんの食欲凄かったねって・・

娘が２月に結婚して６月末に亡くなったから、もしかすると結婚する前だったかも・・

しかしその時は母は８４歳でしたよ　

そんなことから「酢豚」を作ることが多く、私も好きだったね　

しかし母が亡くなり一人暮らしになると、全く作らなくなって時々娘が届けてくれた　

今は自宅じゃ殆ど作らないし、家族で外食に行くときも中華料理屋さんは殆どないから、たまに惣菜を買って食べるくらいだけれど・・

娘もパパさんの実家でご両親と同居、今は届けてくれること無くなったから・・

元の我が家の車庫の中で（自宅は被災解体）何度か作ったことあったが、母の笑顔を思い出しながら久しぶりに作ってみようかねぇ・・

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