夏場にやった「シソ巻き」作りかなぁ・・

ブログネタ：今年熱中したマイブーム 参加中
本文はここから

いつも書いていますが日中は以前住んでいた「元の我が家」で過ごすことが多いが、あの大震災で「床下浸水・大規模半壊」で、家は取り壊して貰ったから実際は車庫しかないのです　

車庫だから下はコンクリートの土間ですが・・

解体跡地は業者に１０数万円支払って、瓦礫除去をやって貰って驚いたがあの大きな袋に１５個（解体は無料で見た目平らだったが）でした　

市の認定が遅れて解体が終わって、瓦礫除去が済んだのは２０１２年６月・・

秋野菜からそこで育てていますが、青ジソ（大葉ってやつ）も（種を蒔かなくても毎年出てくる）・・

青ジソが摘めるようになったらワクワクして、シソ巻き作りが始まります　

勿論車庫の中だけれど電気・ガス・水道（検査済みの地下水）が使えます　

青ジソを摘みヘタを切って両面を良く洗い乾燥させるが、数が半端ないから一日中ってことも多い（午前中は接骨院へ行ったりも）

味噌１キロに対して砂糖６５０グラムと、小麦粉が２５０グラムに澱粉２０グラムくらいか・・

頂いたレシピより砂糖を３５０グラム減らしています（小麦粉も）

それにいりごまとクルミですが５０グラムの倍１００グラム入れている（適量の七味唐辛子も）　

それらを厚めのビニール袋に入れて練り合わせ、最初は一晩冷蔵庫でねかせます（私の場合一度に味噌３袋位）　

テーブルの上にラップを敷いて青ジソの裏を上に並べ、そこに適量の練り味噌を置く　

それをクルクル巻いて３個ずつ爪楊枝に挿して、油で揚げて出来上がり・・

一晩キッチンペーパーに並べて油を切ってパック詰め　

大体１０串ずつ入れるが一連の作業をやると、やや１時間かかります　

今年はいくら作ったんだろう（相当な数・・味噌が８キロ位かな）　

自家用以外は殆ど皆さんに配っちゃって・・

喜んでは貰うがお金のない私には、無駄使いでもあるかも知れないが好きなんです　

作ったら大型冷凍庫に一度は保存しますが、残り僅かになっちゃったね　

何かを始めたら「熱中」しちゃいますから、時間があると毎日やってました　

ブログランキングに参加中ですのでが、最近低迷しています。よろしくお願い致します～！

いつも応援ありがとうございます