アーモンドパウダーのコクと、焦がしバターの香り”フィナンシェ”
ようこそ！秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。
今日は朝から、とってもバターのいい香りが工場から…
「フィナンシェ」を作ってたんですね～。
ということで、フィナンシェをご紹介したいと思います。
フィナンシェはフランスの焼き菓子で、フリアンとも呼ばれます。
この名前、もともと「お金持ち」って意味があるそうですよー
それとお菓子の形が、”金塊”に似てるところからこの名前になったようです！
名前の意味も、見た目の形もリッチです(^^)
たっぷりのアーモンドパウダーと、焦がしバターが入っています。
アーモンドパウダーが入ると、コクが出て美味しいんです♪
それプラス焦がしバターですから、更に味も香りもリッチに。
お菓子にはよく、溶かしバターを使うことが多いのですが、バターを焦がすと、めっちゃめちゃコクのある濃厚な味に変わるんですよ
だから工場内の香りも格別なわけです(*^^)v
このフィナンシェには、紅茶で間違いありませんねっ
リッチなティータイムをどうぞ。
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