マルコメの塩糀

　発酵食品が大好きで、調味料にも良く使っている。それで取り寄せたのがこれ。

マルコメの塩糀だが、早速アジを３枚におろし、切り身に満遍なく糀を擦り込み１日置く。

それで焼いてみると、

　こんな感じに焼けたわけだが、食べるとホクホクした身にパリッとした表面、絶妙の塩加減で美味いことこの上なし。

　これは、しばらくさやた家の常備調味料になりそうだ。

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