ゆうべのご飯～今日で97～
出産予定日まで98日な昨日、
揚げない☆オーブン焼きdeエビフライ
揚げない☆オーブン焼きdeなんちゃってホタテフライ
手作りヘルシータルタルソース
カリカリ鶏皮の親子シーザーサラダ
簡単ミニロールキャベツのコンソメスープ仕立て
あと、ご飯
でした
揚げない☆オーブン焼きdeエビフライは、
昨日はイオンでエビが1尾28円だったので
エビをフライや天ぷらにするときは、3ヶ所くらい切りこみを入れてぶちぶちっと音がするくらい手で伸ばしておくとまっすぐ仕上がるんだけど、
4尾のうち3尾はそうして1尾だけ敢えて切りこみを入れず丸まるようにしておいて…
いつもの
ヘルシー・楽・美味しい☆揚げないカツ by AyakoOOOOO
の要領で、
小麦粉→溶き卵→耐熱容器にパン粉60gと油大さじ3を入れ、電子レンジ1000W(なければできるだけ強いW数)で約1分加熱して、取り出して掻き混ぜる作業をきつね色になるまで繰り返してできたパン粉の順に衣をつけて
揚げない☆オーブン焼きdeなんちゃってホタテフライの方は…
これ、“なんちゃってホタテフライ”ってなだけに、
実は輪切りにしたエリンギなんです
実はエリンギを厚めの輪切り(ホタテっぽい厚さ)に切って加熱すると、見た目はもちろん食感もホタテっぽく仕上がるんですよ～
特にこんな風に衣つけたりなんかしちゃったら、カミングアウトしなきゃバレないくらいです
1パック4本入り88円で買ったエリンギの一部…だから多分20円くらい？の量でなんちゃってホタテができちゃいました
あとはこれらを旦那の帰ってくる時間に合わせて、あたし用の(あたしは揚げ物はキツイので単なる塩焼きにしました)と一緒にオーブンで焼くだけ
手作りヘルシータルタルソースは、
いつものように耐熱容器に卵を入れてフォークなどで潰して200wで加熱した後、
豆腐を加えてフォークで潰しながら混ぜて、
塩・マヨネーズ少々で味を調えて、パセリやバジルを加えて完成
豆腐使ってマヨネーズを少なめにしてる分(マヨは好みで使わなくてもいいかも)、普通の市販のタルタルソースよりローカロリーです
レシピは
豆腐入り☆レンジでヘルシータルタルソース by AyakoOOOOO
出来あがったフライにこのタルタルソースもかけて、盛り付けて…
そう、敢えて曲がるようにしといたエビとエリンギ2つで“98”を表現～
ちなみに旦那、ゆうべは帰ってくるなり…
「絢子今度串カツが食べたい」と
「串カツではないけど、今日はカツ系というかフライだよ～」と言うと、
「おぉ～
」と
ちょうどタイミング良く、旦那が食べたい系のがゆうべのメニューだったので、ある意味以心伝心
ちなみに旦那はこうゆうフライ系のときは、
タルタルソース＋とんかつソース＋ケチャップで超こってりで食べてはります…
カリカリ鶏皮の親子シーザーサラダは、
一昨日のおそとご飯以来もっと鶏を食べたくなったのでｗ、
早速ちょうどイオンで売り出しの100ｇ78円の鶏もも肉と100ｇ50円の鶏皮をゲット
鶏もも肉は今日のご飯に使う予定で、昨日は鶏皮を使用
油類をひかずに鶏皮自身の脂を利用してじっくりカリカリに焼いて
キッチンペーパー等で脂を切ってからサラダ菜・レタス・きゅうり・温泉卵を盛り付けたお皿に盛って、
マヨネーズ・粉チーズ・牛乳・生クリーム・酢・おろしにんにく・塩・ハーブ類を混ぜるだけの
家で簡単☆混ぜるだけシーザードレッシング by AyakoOOOOO
をかけて、
スライスしてフリージングしておいたパンを解凍して、型抜き＆残りの部分を細かく刻んで、
軽くオリーブオイルを塗って焼いて、クルトンに
で、トッピングして完成～
ここでも“98”～
ちなみに個人的にはクルトンとかトーストってこのくらいこんがりカリカリに焼くのが好きですｗｗ
鶏と卵を使ってるから親子シーザーサラダってわけです
簡単ミニロールキャベツのコンソメスープ仕立ては、
レンチンして柔らかくしたキャベツの葉で半分に切ったベビーチーズを巻いて
エリンギ(フライの残りの部分)とブロッコリーと沈みきってるけどコーンと一緒にコンソメスープにしただけ
ベビーチーズを巻くだけの超簡単ミニロールキャベツ、
とろ～りとチーズが出てきてなかなか美味しいです
そんな感じの出産予定日まで“98”なゆうべでした
そんなこんなで…
今日で出産予定日まで97日～
ではでは、皆様にとって今日が良い日でありますように
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