簡単本格的さくさくパイ生地で☆ミルフィーユのレシピ☆
今朝の日記に書いたように、
今日は旦那はお休みやけど午前中は会社指定の健康診断
「はっ
冷静に考えたら、今日は俺朝ご飯食べられんのや…
｣と物悲しげに目覚め、
「お腹減った…
」と言いながら出かけてった旦那ｗ
さて、
昨日は外やとぜーったい頼めないスイーツ―ミルフィーユを作りました
…え、そんな気しません
ｗｗ
ぐっちゃぐちゃになってお上品になんて食べれない、
“デートで選んじゃいけないスイーツナンバーワン”だと思うんですがｗｗ
そんなこちら
おうちミルフィーユやからぐちゃぐちゃなろうがでろでろなろうが構わんし、
やわらかめのクリームたっぷりで～
レシピは…
材料
・強力粉 70g
・薄力粉 50g
・バター(小さめに切ってから使う直前まで冷蔵庫に冷やしておくといい) 100g
・冷水 80cc
・※入れたいフィリング(昨日のはりんごの甘煮といちごジャム) 適量
作り方
【1】冷蔵庫から出したばかりのバターを粉類と一緒にボウルに入れる
(バターはサイコロ状じゃなくても小さめに切っておけばOK)
【2】【1】に氷水を入れ、木べらかスケッパーかナイフで切るようにバターを細かくしながら混ぜる
(あたしはこんな感じでナイフでやっちゃってます)
【3】少し粉っぽくてもまとまってきたらラップで包んで冷凍庫で約30分寝かせる
【4】【3】を取り出して、上下をラップかクッキングシートなどで挟んで、麺棒でのばす
【5】【4】を三つ折りにする
【6】【5】をさらに三つ折りにして、2～3cmの厚みにして、ラップで包んで冷凍庫で約20分寝かせる
【7】【5】【6】を2～3回繰り返して生地完成なので、オーブンを220℃に予熱する
【8】好みの厚さ・形に成形する
(アップルパイの場合などフィリングを入れる場合であればここでフィリングを入れる )
今回は使わなかったけど、
ここで表面に溶き卵(分量外)を塗るとより照りのある焼き色に仕上がる
【9】予熱完了したオーブンで15～20分(厚さや大きさによって調節)焼いて完成
切るとこんな風に層になってまーす
コツ
バターが溶けると生地がだれて扱いにくくなるので、涼しい季節・涼しいところで作る方がイイと思います☆
あまり手でさわったりしても手の体温で溶けてくるので注意☆
焼く前の生地を冷凍保存しておくと便利☆
パイ生地の詳しいレシピは
何にでも合う☆簡単本格的さくさくパイ生地 by AyakoOOOOO
一度作っておいたら冷凍保存しておけるので、オススメです
で、たまごパラダイス
期間中ｗに作って冷凍しておいた
賢く簡単☆カスタードクリーム＆アイス by AyakoOOOOO
と、先日母からもらったいちご達で
パイ生地はたくさんできたので、余った分は冷凍しておきました～
次は何のパイに活用しようかなぁ
定番のアップルパイとかにするのもいいし、
あったかくなってきたし生地だけ焼いてレアチーズ生地やチョコムース生地を入れて冷やし固めるのもありやし、
何も入れんと砂糖振って焼くだけでもイケるしｗ、
何がいいでしょ～
では、今日はこれからあたしもおうちを出て、
健康診断後の旦那と待ち合わせしてお出かけです
何気に、妊娠以来初めて、赤ピーと二人で電車に乗ります
(バスは何度か乗ったけどさ)
気を付けていってきま～す
ではでは、皆様にとって今日が良い日でありますように
