ゆうべのごパン＆今日は何の日でしょう??
安・楽・旨☆牛乳ベースの簡単カルボナーラ
サーモンwithひじきサラダ
イタリアン風冷奴
ロールパン＆チーズロールパン
でした
単純なあたしは話題入り
したこの↓
カルボナーラを作っちゃいましたぁ
いつもカルボナーラの時、あたしは「野菜が玉ねぎだけなんて少ない
」と思って何かしら他の野菜を加えるんですが
(邪道と思われそうですが…)
ゆうべは昨日98円で買った小松菜も用意
玉ねぎと小松菜は切って電子レンジで加熱しておいて、
ベーコンは数個型抜きにして、あとは厚めに切っておいて、
下ごしらえ完了
沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加えパスタをやや固めにゆでて(表示マイナス1分くらい)、ざるなどで水を切っておいて、
(あたしはこの作業もフライパンでして、その後、具材を炒めたりします
そしたらでっかい洗い物がフライパンだけで済む
)
フライパンを火にかけオリーブオイル少々を入れて熱し、バター少々を溶かし、
(どっちかだけでもOk)
弱火でガーリックスライスを薄く色づくまで炒めて
今回はトッピング用にいったん取り出しておいて、
同じフライパンでベーコンを炒めて、
型抜きの分はトッピング用に取り出しておいて、
残したベーコンのフライパンに玉ねぎと小松菜を加えて炒めて
牛乳を加えて軽く煮立て、
バター・チーズ・塩・こしょう・コンソメを加えて
チーズが完全に溶けた辺りで、水気を切っておいたパスタを加え、
十分に絡んだら火をとめ、よく溶きほぐした卵を加えて一気に混ぜて絡めて
好みで塩こしょうや粉チーズやハーブ類やスパイス類など(分量外)で味を整えて完成
取り出しておいたガーリックスライスやベーコン、型抜きしたチーズでトッピングしました
詳しいレシピが、話題入りした～と嬉しがってた、
安・楽・旨☆牛乳ベースの簡単カルボナーラ by AyakoOOOOO
ポイントは火を止めてから卵を加えること
カルボナーラのレシピってソースを別のボウルに作って絡めるやり方が多いけど、
フライパンで加熱しながら味付けして、最後に火をとめて卵を加えるやり方の方が、卵がダマになりにくいし
、味がよくからむし、洗い物がフライパンだけで済むし(これ一番嬉しい)、一石三鳥
もうひとつのポイントというかお気に入りなとこは、
買わなきゃ生クリームがない→家にある牛乳を使う
卵黄だけ使うと卵白がもったいない→元々全卵を使う
で、プチ節約になるとこ
だけど美味しくできるレシピです
で、パスタの中では旦那からのリクエスト率No1でいつもあたしが食べる余地ないくらい、1人でほぼ2人分食べてくれます
あたしが一回分だけよそうと、あとはぜーんぶ大皿ごと自分の方に寄せて、抱えて旦那がたいらげちゃいます
(小松菜だけちょっと残してたけど…)
「うま～
」って言ってもらえるとめっちゃ幸せ
って思えるこのレシピが、他の方のおうちでも役立ってるのなら嬉しいな
サーモンwithひじきサラダは、
ひじきと人参ときゅうりをマヨネーズとポン酢で和えたサラダに、
(これだけじゃ絶対旦那は手をつけないし)
安くGETしたスモークサーモンをトッピングして完成
大葉とプチトマトでオシャレしました
イタリアン風冷奴は、
もはや夏のうちの洋食メニューの時の定番
トマトときゅうりとコーンをオリーブオイルとポン酢とレモン汁で和えたのをかけて、
今回はルッコラを周りにあしらいました～
で、パスタの時はパンが我が家のお決まり
今回は、以前コロさんに教えてもらった発酵なしレシピで、
これまた自己流分量で
ロールパン
なんですが、
この5つのうち、3つは…
こんな風に
半分に切ったスライスチーズを巻いてみました～
で、いつものように焼いて…
(左上のヤツ、ちょっとチーズ溢れちゃってる
)
で、チーズ入りの方を割ると…
とろ～ん
イィ感じにチーズさんが姿を見せてくれました～
でもね…
うちの旦那…
こう盛りつけてるの↓を見て
「あっクロワッサン
」
って…
「いや…ロールパンだよ」
…
ま、結果的には「うま～」ってパクパク食べてくれて、チーズ入りのも喜んでくれたからいいんだけどね
クロワッサンか～…
昔、実家でお母さんが作るの手伝ったことあるけど、ずっと昔やしそれっきりだなぁ…
そのうち、もうちょい涼しくなったらチャレンジしようかな…(あぁいぅ生地って暑いとダレて成型大変やしね
)
と、まぁ、そんなこんなのゆうべの晩ご飯でした
今日はまたパートなので、
実は今日の晩ご飯はもう決まってます
あと…
今日はあたしにとって“ある日”なのですが、
何の日でしょう
これわかった人はすごいと思うけど…
また後ほど記事アップしますね
では、今日も皆さんにとって良い日でありますように…
(パートの日なので、コメ・ペタがあまりできないかもですが…時間を見つけて伺いますね
)
「レシピブログ」と「にほんブログ村」と「人気ブログ」ランキングに参加中！よろしければそれぞれクリックして頂けると、嬉しいです
いつもペタやコメが本当に励みになってます♬ありがとうございます♬
