みなさん、こんばんは～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ブログを書いていて、すごく楽しくなる瞬間がいくつかあります。
その１つに、私のお料理をアレンジして楽しんでいらっしゃる光景があります。
以前ご紹介した
“牡蠣とたっぷりお野菜の、絶品♪オイマヨサラダ”(リンクあり)
ブログを通して仲良くなったkumiyちゃんは
これを鶏肉で作ったよ！と教えてくれました
それは美味しそう( ´艸｀)！！早速逆輸入ですｐｐ
鶏肉を炒めたものに絡めるだけでもOKですが、
今日はせっかくなのでオーブンを使って簡単に、
外はこんがり中はジューシーに仕上げてみましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
夕食に、またおもてなしにも、いかが？？
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―材料―（２人分）
・鶏もも肉（塩コショウする）・・・２枚
＊お野菜（大きめにカット）・・・好きなだけ
・オリーブオイル
＜甘辛だれ＞
・しょうゆ・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１
＜オイマヨ＞
・マヨネーズ・・・大さじ２
・オイスターソース・・・大さじ１
＊オーブンに入れるので、葉もの野菜以外なら何でもOK♪
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―作り方―
①甘辛だれをつくる
甘辛だれの材料を小鍋（フライパンでも）に入れ、火にかけます。
煮立ったら弱火にし、とろみをつけます。
冷めるととろみがつくので、半分量程に“煮詰め”て下さいね！
②食材を加熱する
お野菜はラップに包んで３～４分♪柔らかくしておきます。
鶏肉は、フライパンで表面の色が変わる程度に焼きます。
皮面は少し焼き色がつくように。反対側は、色が白っぽく変わる程度でOK
③材料を全てオーブン皿に入れる
まず、加熱した野菜を適当に並べます。
そこへ、オリーブオイルをさっと回しかけて塩（分量外）を少々振りましょう♪
その上に、表面を焼いた鶏肉を皮面を上にして乗せます。
こうすることで鶏肉の旨みをお野菜に移し、鶏肉はお野菜の水分でジューシーに。
④焼く
２００℃のオーブンに入れ、約２０分
もし、ブロッコリーやえんどう豆等を加える場合は最初から入れると焦げやすいです。
１５分程したら、一度お皿を取り出してそこへ加えるのが◎
↓
鶏肉に竹串をさしてみて、透明な肉汁が出ればOK
（もしピンク色なら、もう少し焼いて下さいね♪）
⑤仕上げに焼く
＜オイマヨ＞の材料をよく混ぜて、これを鶏肉の表面に塗ります。
残ったオイマヨは、周囲の野菜に掛けて下さい。（まばらでOK）
２３０℃のオーブンに入れて、鶏肉に照りと焦げ目がつくまで約１０分焼きます。
最後に①の甘辛だれを全体に回しかけたら出来上がり～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
このままテーブルに出す場合は、鶏肉をカットしてあげると取りやすいです。
また、お皿にお野菜と鶏肉を盛り付けて出しても
伝わりますか～(-^□^-)？！オーブンさまさまです
外はこんがり！中はジューシー！！
お野菜も、鶏肉と一緒にグリルすることで
とーーーーっても美味しい！甘～くなります！！
今回使ったお野菜は・・・
・小さなじゃがいも（皮ごとラップ。レンジで４分、半分にカット）・・・３コ
・玉ねぎ（厚切りしてラップ。レンジで３分）・・・小1/2コ
・れんこん（皮ごと２ｃｍ輪切り。ラップしてレンジで３分）・・・８ｃｍ長さ
・パプリカ2色・・・1/8コ分
・ブロッコリー（ラップしてレンジで２分）・・・少々
・ズッキーニ・・・少々
・さつまいも（ホイルで包んで魚焼きグリル９分）・・・小１本
・にんじん（２ｃｍ輪切り。ラップしてレンジ３分）
家にあるお野菜でどうぞ♪1種類でも、2種類でもOK
「うんまいよなぁ～(￣＊￣ )もぐもぐ」 主人が、うなっておりました。
kumiyちゃんは、一口にカットした鶏肉を炒めて（から揚げにしても）
そこにオイマヨ＆甘辛だれを絡めたんだと思います( ´艸｀)
炒めたお野菜＆鶏肉に絡めてもきっと美味しい！
（kumiyちゃんのお弁当の写真たちは、あまりに美味しそうで
ぜひ皆さんにも参考にお見せしたいくらいなんですが
kumiyちゃんは最近ブログではなくFacebookに写真をUPしているのです・・・
）
↓この日のものだけFacebookから借りてきました♪（kumiyちゃんありがと）
オーブン調理だと、放っておけば良いので
おもてなしにも使える方法だと思い、今回はこの方法でご紹介しました
もし、ルクルーゼやストウブ等オーブンに入れられるお鍋をお持ちの方は、
お鍋の中で鶏を焼いて、野菜を加えて鍋のままオーブンへ。
そして、鍋のまま食卓へどうぞ♪さらに洗い物が減ります！
な～んて美味しいのでしょう！！
鶏との相性もこんなに良いなんてーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
kumiyちゃん、素敵なアイデアをありがとう～～～
みなさんも、レシピはどんどんアレンジして下さいね！
それがまた新しい発見になって、きっと皆さんのお料理時間を充実させるはずです
今日も遊びにいらして下さってありがとうございました～
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実は、丁度去年の今頃。。。
どう～・・・しても！再現したい、あまりにも美味しいスイーツに出会いました。
大抵のものは作れると思っていたのですが、
これには大苦戦！
昨年はもう諦めていたのですが、今年またリベンジです！
失敗続きだと材料費もバカにならないので、考えに、考えて、作ったそれは・・・
なんとまあ！！！成功じゃない～～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
実はこれ、チョコレートを使うスイーツなんですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
バレンタインデーに間に合うように完成したこの感動スイーツ
皆さんにもご紹介できそうです
（もっと簡単に出来ないか、あと数種類の方法を試してから・・・）
それではまたいつでも遊びにいらして下さいね～
さくらのおうちカフェは明日も、笑顔満開でお迎え致します～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
