みなさんこんにちは～(-^□^-)
昨日、ベランダから採ってきたローズマリーが残っていたので
今日はチキンソテーを作ります。
そのままソテーしても美味しいのですが、
今回はストウブを使ってお野菜にも香りを移してみました。
・・・とレシピを書いている間に
パソコンがおかしくなり。。。
書き終わり寸前で、記事が消えちゃいましたーーーー(｡＞0＜｡)
「ぎゃーーーーーー」っと顔を両手で覆っちゃいました。
我ながら、日本人離れしたオーバーリアクション！
私のブログは作る工程写真も多いので、
もう、しょーーーーっく！！！
これからお出かけをしないといけません
夜に、レシピを再度UPさせて頂きます～(ノ◇≦。)
はあぁぁぁ～～～～・°・(ノД｀)・°・
また覗きにいらしてくださいませ～。下書き、やっぱりしないとダメですね～。
↓気を取り直して！！！！書くぞー！！同じことを！！（笑）
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―材料― （１人分 １６ｃｍのストウブ）
・鶏もも肉（皮と身の間の脂肪を取り除いて、両面に塩コショウ）・・・1枚
・にんにく（半割にして芽をとる）・・・1片
・お好きなお野菜
・ローズマリー・・・１枝（+α）
・オリーブオイル
・塩
お好みで粒マスタードもあれば、どうぞ。
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―作り方―
①蒸し野菜を作る
ストウブに火の通りにくいお野菜を並べ入れます。
そこに、水１００ｃｃ＆塩小さじ1/2を入れます。
蓋をして、中火で１分
その後、弱火で１０分。
お野菜を蒸している間に、チキンをソテーします♪
②チキンのローズマリーソテーを作る
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて
弱火でオイルににんにくの香りを移します。
にんにくの香りが出てきたら、
鶏肉の皮面を下にして入れます。そして中火で約３分
３分程したら弱火にし、オイルめがけてローズマリーを加えいれます。
良い香り～～～
鶏肉は裏返しませんよ～！このままじっくり焼きます。
この時、ハーブとにんにくの香りがついたオイルをかけながら焼いてね♪
そうこうしている間に、蒸し野菜は１０分経ちましたね？
③残りのお野菜（火の通りやすいもの）を加える。
蓋を開けて、中のお野菜お上下を返したら、残りのお野菜を上に乗せます。
この時水分が少なくなっていれば、水大さじ２程加えてね。
（葉もの野菜を加える場合は、仕上がりの５分前に加えます。）
軽く塩をし、再度蓋をしたらそのまま弱火でまた１０分。
さて、隣のフライパン（鶏肉）に目を移しましょう。
④鶏肉を加えて仕上げる
さあ、じっくり焼いた鶏肉。
皮面もカリっとしてきましたね♪
その間も、スプーンでオイルをすくっては表面にかけてあげてくださいね。
おいしくな～れ、おいしくな～れ♪じっくりじっくり♪
さて、表面が白っぽくなって肉に８割ほど火が通りましたか？
ここでようやく裏返します。
残り２割の火を通しましょう♪
野菜の入ったお鍋（ストウブ）は１０分経ってほくほくのお野菜が出来た頃です。
野菜の上に、焼けた鶏肉とにんにくをフライパンからそのまま乗せます。
そこに、新しいローズマリーを少し乗せてね♪
この時、鍋には水分が少しある状態です（お野菜の水分）
水分がなければ、大さじ２程度加えてくださいね！
ではここで、チキンの香りとローズマリーの香りをお野菜に移します！
蓋をし、強めの中火で約５分加熱。
水分を蒸発させます。（お鍋の水分量によって時間を変えてね）
はい、出来上がり～(-^□^-)
お鍋のままテーブルへ。
好みで岩塩やマスタードをつけながら頂きます
最後に蓋をして、全体に蒸気を行き渡らせることで
蒸し野菜にもローズマリーの香りがつきます。
とってもシンプルなお料理です。
どうぞ、冷蔵庫に余った半端なお野菜でお試しください。
半端だと見えていたお野菜たちが、主役になりますよ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ふう
なんとかくじけずに２回目の記事を書き終えました( ´艸｀)
ここまで読んでくださった方、本当に、本当に、ありがとうございました
こんな失敗もありつつのブログですが、どうぞ応援してやってくださいませ～
明日は、見た目が本格的なのに簡単なおやつをご紹介しますね♪
今度こそ、ちゃんと"下書き"をします( ´艸｀)
また遊びにいらしてくださいね～
みなさんどうぞ、素敵な週末をお過ごしください
ご予定がなければ・・・
ぜひぜひお料理をゆっくり愉しんでください(-^□^-)