こんばんはヾ(＠^▽^＠)ﾉ
土曜に母たちに夕食を作ったのですが、
その前にデパ地価で、超巨大な鱈と、これまた巨大なブリを買ってもらったのです。
「福井にはこんなのないわ～！！」
と値段にも大きさにも感激して買ってくれました
私は、食材に感激( ´艸｀)ｗｗｗ
でもね、さすがに食べきれないでしょう！
あんな巨大な魚！！！
写真撮ればよかったですよ(￣□￣；)！！！
でね、その料理に使った余りのブリをブリ照りにし、
また鱈を・・・ラグーソースにしました
「鱈のラグー」
以前もお伝えしました、ラグー。ラグーとはミートソースのことです。
魚の身もお肉として考えるのは、イタリア人ならではの感覚ですよね＾＾
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－材料－
・鱈（皮と骨をとる）・・・３００ｇ
・ホールトマト・・・１缶～
・白ワイン・・・１００ｃｃ
・玉ねぎ（みじんぎり）・・・小1/2コ
・オリーブオイル
・ローズマリーやタイム（お好きなハーブ。無ければベイリーフでも。）
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ー作り方－
①鱈を包丁でたたくか、フードプロセッサーにかけて、荒いみじん切りに。
多めの塩をふっておく。
②加熱する。
鍋（又は蓋付きフライパン）にオリーブオイル（大さじ３）を入れて、
玉ねぎを１５分いためる。
鱈を入れて、広げる。
③煮込む
白ワインを加えます。
途中、鍋肌についたこの“焦げ”も旨みになるので落としながら混ぜ込んでくださいね。
ホールトマトを潰しながら入れます。
ハーブも加えて、そのまま３０分煮込みましょう。弱火。
塩こしょうで味を調えます。
そのまま自然に冷まし、旨みを引き出しましょう。
このまま冷凍保存しておいても便利ですよ♪
さて、食べ方ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
温め直してパスタに絡める。だけ♪なのですが・・・
何かお野菜やベーコン、きのこを足しても良いと思います♪
今回はロングパスタでなく、ペンネ（ショートパスタ）にしました♪
ラグーも、旨みがぐぐっと凝縮されていて柔らかくて
本当に美味しい～！！お肉苦手な人、お魚大好きな人、いかが～？？
今回ルッコラにしましたが、
お野菜何でも合います！
さらにフレッシュトマトを加えても美味しいし
意外とレンコンを入れても触感が良くって、美味しいと思います( ´艸｀)
実はね・・・・°・(ノД｀)・°・
昨日は、私のとある大、大、大失敗で・・・
本当に夜、ショックを受けていました・・・
こんなに落ち込んだ日は久しぶりです。
（あまり落ち込まないのに・・・ｐｐ）
そんな中、主人がスキーから帰宅しその出来事を話すと・・・
主人：「そんなのヾ(｡｀Д´｡)ﾉ！・・・」
と、責められそうになったので言ったのです。
「それはダメ！！失敗をして１番落ち込んでいるのは本人なの！
１番後悔しているのも、間違いなく本人！！！
その本人にトドメを刺す必要なんて全っっっくないっ！」
「ごめ～ん(;´Д`)ノ」
てなことで、怒られるのを阻止したのでした・・・ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉしめしめｗｗｗ
| 壁 |д･)じー。 「笑ってないかい？」
しかし、なんであんなくだらないミスをしちゃったのか・・・
情けないったら。本当に情けない。
さて、気を取り直して
今日は黙々と・・・編み物です
どんどん増えるコースター。
これね、家に遊びに来た人に使ってもらって、
帰りにそれをお持ち帰りしてもらおうという、私のアイデアなのです
一応、１枚じゃ何なので２枚セットにしてお土産として渡すのです( ´艸｀)
結構喜んでもらえるんですよ
でも、このブログをご覧になっている方が遊びに来られた時には
これは渡しません。
だって、サプライズにならないから～！
ブログで書かなきゃよかった～Y(＞_＜、)Y
ま
いいや
とまあ、失敗もありつつなんだか毎日楽しい私なのでした。
おまけ。。。
主人にあの後すぐ、
「私・・・泣いたの～。うええええええ・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡」
主人：「ほんとかぁ・・・。（失敗して傷ついたんやな・・・。）さっきか？」
「そう・・・さっき・・・。泣いたの～！」
主人：「そうか・・・。でもな、(^-^)/これからは・・・」
「真央ちゃんが、トリプルアクセル跳んだのーーー！
泣いたのーー！うええええ(ノ◇≦。)」
「ヾ(▼ﾍ▼；)おい。」
いえぇーい。ひっかかった♪ひっかかった♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
では皆さま、またお会いしましょう～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
