夏に頂いたそうめん、まだ余ってます
今日はパパっと作れるチャンプルーをご紹介します
あっさりしているので、苦味（ししとう）と香り（みつ葉）でアクセントをつけました
「豚バラとししとうとみつ葉の塩そうめんチャンプルー」
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（この器も焼きました♪）
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－材料－（１人分）
・そうめん（固めにゆでてざるにあげる）・・・１束
・豚バラ肉（好きな長さに切りわける）・・・２枚
・卵（といておく）・・・１個
・三つ葉（５ｃｍ長さカット）・・・1/2束
・ししとう（種つきで斜めにカット）・・・２本
＜合わせ調味料＞
・顆粒鶏がらスープのもと・・・小さじ1/2
・塩・・・適量
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・すりおろしにんにく・・・箸の先で１すくい分
・ゴマ油・・・大さじ１
・ブラックペッパー（なくても）
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－作り方－
①フライパンにゴマ油を熱し、豚ばら肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ししとうを入れて塩コショウ少々。
②ししとうに油が絡んだら、豚とししとうをフライパンの端に寄せて、あいたところで卵を炒める。
③そうめんを加えて全体を混ぜ合わせ、合わせ調味料を絡める。最後にブラックペッパーをふれば出来上がり♪
ポイント：固めに素麺をゆでた後は氷水でしめてください。また、素麺を入れすぎない（多く作るなら２回に分ける）でください。出来上がりの素麺が束になってしまいます（笑）
ただの塩味だと、味に面白みがありません。
そこで、香りの感じられるものを加えています。
ししとうは、種を取らずに使うことで種の苦味も若干感じられて美味しいですよ！
また、ブラックペッパーは粗挽きをお勧めします。
食べながら、このブラックペッパーの辛みがさらに食欲をアップさせます♪
主婦のみなさん、まずはご自身のランチにお試しください( ´艸｀)
きっとこの美味しさに、夕食にも作ってみたくなると思います！
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