みなさま・・・(ﾉ_-｡)
こんばんは・・・
実は昨日から、主人が我が家におりません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
会社の研修で、何泊かしております。
昨日の朝は、
「いかないでえぇぇぇ～(｡＞0＜｡)！！！」
と、追いかけましたが、
主人：「いやいや、行くよ( °д°)ﾉまたね。」
冗談に付き合ってくれる時間は無かったようです・・・（笑）
って、ほんと驚くくらい近いホテルで研修してるんですよー！
帰ってきたら良いのにっ(*￣Oﾉ￣*)
あ～あっ！！
今日から数日、誰と笑ったら良いのか┐(￣ヘ￣）┌
・・・と考えてたら、
ピンポーン♪
宅配便です！
親戚のお家から、ハーブがたくさん送られてきました♪
その中の１つが、良い香り～(´∀｀)
リビングいぃ～っぱいにステキな香りを届けてくれたのは・・・
レモンバーム
レモンバームはお茶として飲んだことはあるのですが、
こんなに良いレモンの香りなら、ぜひお料理に使いましょう！
しかも、リラックス効果に優れているのです。
（他には、頭痛、美容、脳の活性化、若返り、花粉症に良いとされています）
主人がいないこの数日を乗り切るには、
最高のお届け物(^人^)
ハーブの量が多くは無かったので、あれこれお料理は作れません。
そこで、ソースにすることで色んなお料理に活用しようと思います♪
「レモンバームとりんごのドレッシング」
レタス、炙ったサーモン、玉ねぎ、トマトのサラダに・・・♪
↑
りんご、アボカド、トマト、オニオン、カッテージチーズ、葉っぱのサラダに・・・♪
このドレッシングは、りんごの甘酸っぱさにレモンの香りが特徴です。
シンプルなグリーンサラダも良いですが、
お勧めは、脂っぽい食材や濃い味の食材をサラダの具に1種類入れること。
（例・・・カリカリベーコン、カッテージチーズ、サーモン、チキン、ツナ、白身魚フライ）
そろそろ出回り始めた、脂ののったサーモン。
これを両面焼いたものに、このレモンバームとりんごのドレッシングをかけるだけでも美味
春巻きにかけたり、エビ餃子にかけてみたり、朝食のベーコンエッグにのっけても♪
色々アレンジしてお楽しみくださいね！
レモンバーム、簡単にガーデニングできるそうなんです。
試してみようかなっ♪
レモンバームが無い方は、レモン汁と、すりおろしたレモンの皮で作ってね！
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－材料－（２人分）
・生のレモンバーム（みじん切り）・・・葉っぱ８枚
・玉ねぎ（みじん切り）・・・1/8コ
・りんご（皮付きでみじん切り）・・・1/8コ
・白ワインビネガー（もしくはりんご酢）・・・小さじ２～
・塩・・・小さじ1/2
・粒マスタード・・・大さじ１
・ＥＸ．Ｖオリーブオイル・・・１００ｃｃ
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－作り方－
①オリーブオイル意外の材料をよく混ぜ合わせる。
②オリーブオイルを糸状に垂らしながら加え、全体を混ぜ合わせる。
※８０ｃｃ入れた時点で味見をし、酸味が強ければさらにオイルを足していくと良い。
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