我が家で使っている調味料です.
時々違うものになったりするので、そのたびに追加します.
他に、リクエストがあればコメントでお知らせください!
・料理酒
旬味 (仁井田本家)
うまみ成分が豊富なので、少量でも味わい深くなります.
もう5~6年使い続けている、我が家の定番です(最近変えました↓).
金寶仁井田本家 福島県 料理酒 『旬味』 純米原酒 1.8L![](https://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=nicky08-22&l=as2&o=9&a=B0037OJRKU)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110821/00/0319amyy/3c/7f/j/t02200147_0800053311431038432.jpg?caw=800)
使っている宅配サービスで、↑の料理酒を扱わなくなったので~
最近はこちらです↓
・みりん
三河みりん (角谷文次郎商店)
こちらも我が家の定番. 自然な味が好きです. 三州三河みりん 700ml![](https://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=nicky08-22&l=as2&o=9&a=B004Y3V7MY)
・米酢
時々変えます.
米酢 (孝太郎造酢)
http://koutarou.shop-pro.jp/?pid=39227140
米酢 (福山)
・ワインビネガー
![](https://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=nicky08-22&l=as2&o=9&a=B002ZB8JVY)
MAILLE 白ワインビネガー 500ml 【常温】![](https://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=nicky08-22&l=as2&o=9&a=B0070PVYMQ)
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fws.assoc-amazon.jp%2Fwidgets%2Fq%3F_encoding%3DUTF8%26ASIN%3DB002ZB8JWI%26Format%3D_SL160_%26ID%3DAsinImage%26MarketPlace%3DJP%26ServiceVersion%3D20070822%26WS%3D1%26tag%3Dnicky08-22)
MAILLE 赤ワインビネガー500ml
・黒酢
孝太郎造酢
http://koutarou.shop-pro.jp/?pid=39384301
・オリーブオイル
詳しく書いた記事はこちら!
普段使いはこちら.
いろいろ試したけど、香りと味は値段の割にお気に入りです.
おつまみやサラダなど、加熱せずに味わうにはこちら.
「古木のエネルギーを感じる深く芳醇な味わいはオリーブオイルの芸術品ともいえる逸品です」
わが家で試した中で、NO.1!
素晴らしいです.
・キビ糖
優糖精 (ムソー株式会社)
キビ糖はこれと決めています!
ムソー 沖縄の優糖精 1kg![](https://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=nicky08-22&l=as2&o=9&a=B001O0PJ24)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110821/12/0319amyy/61/fe/j/t02200147_0800053311431721055.jpg?caw=800)
・塩
お気に入りはローズソルト.
雑味がなくてクリアなのに優しい味わいなんです!
ローズソルト 卓上用あら塩 100g![](https://www.assoc-amazon.jp/e/ir?t=nicky08-22&l=as2&o=9&a=B004W5KZ2M)
パスタのゆで汁用とか、大量に使うときは赤穂の塩とか瀬戸内の塩など、スーパーで売っているものを使っています.
・醤油
いろいろ使っています.
アルコールやアミノ酸を加えていないものを選びます.
・みそ
・豆板醤
和高スパイス
すごく美味しい豆板醤です.
リンクが見つからなくて・・・私はスマイル生活さんで買っています.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110902/21/0319amyy/ac/5c/j/t02200147_0800053311458479393.jpg?caw=800)
・ラー油
山田製油
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110911/22/0319amyy/c8/a1/j/t02200147_0800053311477245820.jpg?caw=800)
・ウスターソース
・塩麹
自家製です.
麹は生麹、乾燥麹、いろいろ使っています.
塩麹の作り方はこちら.
クックパッドにも載せていて、たくさんつくれぽいただいているので参考にしてください.
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです!
人気ブログランキング・にほんブログ村・レシピブログ
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_oune_2.jpg)
時々違うものになったりするので、そのたびに追加します.
他に、リクエストがあればコメントでお知らせください!
・料理酒
旬味 (仁井田本家)
うまみ成分が豊富なので、少量でも味わい深くなります.
もう5~6年使い続けている、我が家の定番です(最近変えました↓).
金寶仁井田本家 福島県 料理酒 『旬味』 純米原酒 1.8L
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110821/00/0319amyy/3c/7f/j/t02200147_0800053311431038432.jpg?caw=800)
使っている宅配サービスで、↑の料理酒を扱わなくなったので~
最近はこちらです↓
![]() 《富久錦》純米料理酒【500ml】 |
・みりん
三河みりん (角谷文次郎商店)
こちらも我が家の定番. 自然な味が好きです. 三州三河みりん 700ml
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/d1/1c/j/t02200147_0800053311430311998.jpg?caw=800)
・米酢
時々変えます.
米酢 (孝太郎造酢)
http://koutarou.shop-pro.jp/?pid=39227140
米酢 (福山)
・ワインビネガー
MAILLE 白ワインビネガー 500ml 【常温】
・黒酢
孝太郎造酢
http://koutarou.shop-pro.jp/?pid=39384301
・オリーブオイル
詳しく書いた記事はこちら!
普段使いはこちら.
いろいろ試したけど、香りと味は値段の割にお気に入りです.
![]() アンダルーサ スペイン産最高品質 エキストラバージンオリーブオイル1000ml |
おつまみやサラダなど、加熱せずに味わうにはこちら.
「古木のエネルギーを感じる深く芳醇な味わいはオリーブオイルの芸術品ともいえる逸品です」
![]() 手摘みのオリーブを20分以内に搾油!芳醇さにびっくりします!!スーパープレミアムエキストラ... |
わが家で試した中で、NO.1!
素晴らしいです.
・キビ糖
優糖精 (ムソー株式会社)
キビ糖はこれと決めています!
ムソー 沖縄の優糖精 1kg
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110821/12/0319amyy/61/fe/j/t02200147_0800053311431721055.jpg?caw=800)
・塩
お気に入りはローズソルト.
雑味がなくてクリアなのに優しい味わいなんです!
ローズソルト 卓上用あら塩 100g
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120308/09/0319amyy/14/55/j/o0800053311838880274.jpg?caw=800)
パスタのゆで汁用とか、大量に使うときは赤穂の塩とか瀬戸内の塩など、スーパーで売っているものを使っています.
・醤油
いろいろ使っています.
アルコールやアミノ酸を加えていないものを選びます.
・みそ
・豆板醤
和高スパイス
すごく美味しい豆板醤です.
リンクが見つからなくて・・・私はスマイル生活さんで買っています.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110902/21/0319amyy/ac/5c/j/t02200147_0800053311458479393.jpg?caw=800)
・ラー油
山田製油
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110911/22/0319amyy/c8/a1/j/t02200147_0800053311477245820.jpg?caw=800)
・ウスターソース
・塩麹
自家製です.
麹は生麹、乾燥麹、いろいろ使っています.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20120120/18/0319amyy/fa/9c/j/o0800053311745417981.jpg?caw=800)
塩麹の作り方はこちら.
クックパッドにも載せていて、たくさんつくれぽいただいているので参考にしてください.
゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
ランキングに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです!
人気ブログランキング・にほんブログ村・レシピブログ
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fimage.with2.net%2Fimg%2Fbanner%2Fm09%2Fbr_banner_risu.gif)
![ブログランキング・にほんブログ村へ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fwww.blogmura.com%2Fimg%2Foriginalimg%2F0000230537.jpg)
![](https://www.recipe-blog.jp/images/about_ranking/recipe_blog_oune_2.jpg)