おはようございます！
早朝はお天気が崩れそうな雰囲気でしたが、青空が見えてきました.
今日は寒くなるそうですね
朝ごはんには、私の大好きな煮込み麩の卵とじを作りました
甘い目のおつゆで煮込んでフワフワとろとろになった麩を、卵でとじるのです！
息子が小さいころ、よく作ったなあ～
今日はご飯にのせて、丼風にしました
レシピです！
材料：３人分
煮込み麩（大き目） ９個
ホウレン草 1/2束
レンコン 6cm分
生姜 親指よりやや大きめ
卵 ３個
塩 小さじ1/3
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
ご飯 適量
作り方：
１．煮込み麩9個を浸かるほどの水につけて7～8分置く. ふやけたら手で絞って水を抜く.
２．レンコンは皮をむいて、いちょう切りにする（縦に十字に切り、5～6㎜幅に切る）. 500ccの水が入った鍋に入れ、中火にかける.
３．生姜は皮をむいて千切りにし、2に加えて沸騰してから7～8分煮る.
４．３に塩小さじ1/3、酒大さじ２、醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加え、さらに１の麩を入れて弱火で5分煮込む.
５．ホウレン草1/2束を洗って5cm位に切り、４に加える. 箸で麩の間に押し込むようにする.
６．卵3個をボールに入れ、箸で黄身をつぶしながら3回大きくかき混ぜる.
７．４に卵を流し入れ、そのまま弱火で3分煮る.
８．ご飯の横に盛り付けて、出来上がり！
ふんわり甘くて温かくて・・・生姜パワーも加わって元気な1日になりそう！
そろそろ仕事に行ってきます！
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今日は寒くなるそうですね
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甘い目のおつゆで煮込んでフワフワとろとろになった麩を、卵でとじるのです！
息子が小さいころ、よく作ったなあ～
今日はご飯にのせて、丼風にしました
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材料：３人分
煮込み麩（大き目） ９個
ホウレン草 1/2束
レンコン 6cm分
生姜 親指よりやや大きめ
卵 ３個
塩 小さじ1/3
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
ご飯 適量
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１．煮込み麩9個を浸かるほどの水につけて7～8分置く. ふやけたら手で絞って水を抜く.
２．レンコンは皮をむいて、いちょう切りにする（縦に十字に切り、5～6㎜幅に切る）. 500ccの水が入った鍋に入れ、中火にかける.
３．生姜は皮をむいて千切りにし、2に加えて沸騰してから7～8分煮る.
４．３に塩小さじ1/3、酒大さじ２、醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加え、さらに１の麩を入れて弱火で5分煮込む.
５．ホウレン草1/2束を洗って5cm位に切り、４に加える. 箸で麩の間に押し込むようにする.
６．卵3個をボールに入れ、箸で黄身をつぶしながら3回大きくかき混ぜる.
７．４に卵を流し入れ、そのまま弱火で3分煮る.
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