いつもより遅くなりましたが、息子のお弁当アップです！
今日のメインはスモークサーモンのキャベツロール.
サーモン好きのお子さんって、多くないですか？
うちの息子も小さい時からサーモン大好き
今でもそうです.
お弁当に入れたら、やっぱりうれしいかな？
他は、ルッコラ入りオムレツと、赤ピーマンとナスの炒め物.
バナナも入れました.
レシピ行きます！
材料：1.2人分くらい
＜スモークサーモンのキャベツロール＞
スモークサーモン ５切れ
キャベツ大き目の葉 ２枚
＜ルッコラ入りオムレツ＞
卵 ２個
ルッコラ １０枚
塩 小さじ1/10
＜赤ピーマンとナスの炒め物＞
赤ピーマン ２個
ナス １本
塩 一振り
コショウ 一振り
オリーブオイル 小さじ１
作り方：
＜スモークサーモンのキャベツロール＞
１．キャベツ大き目の葉２枚は平らになるように２つくらいにちぎり、耐熱皿にのせて電子レンジで１分３０秒加熱する（１０００W）. 取り出したら、すぐに流水で冷まし、水気を切る.
２．ラップを敷いてキャベツを広げ、スモークサーモン５切れを並べる. 端からきっちり巻く.
３．ラップでしっかりと巻き、ラップごと輪切りにする. ラップは崩れないよう注意してはがす.
＜ルッコラ入りオムレツ＞
１．卵２個をボールに入れて箸で大きく10回混ぜる.
２．ルッコラ１０枚は洗ってから５cm位に切り、塩小さじ1/10と一緒に１に加え、さらに１０回くらい混ぜる. （卵の食感が変わるので、混ぜる回数を書くことにしました
）
３．薄くオリーブオイルをひいた中火のフライパンに流し込み、固まったところを内側に折るようにして混ぜながら焼く.
＜赤ピーマンとナスの炒め物＞
１．ナス１本は縦に半分に切ってから斜め切りに. ボールに張った水に入れ、３分置いて水気を切る.
２．赤ピーマン２個は１㎝幅の細切りにする.
３．フライパンにオリーブオイルを小さじ１入れ、ナスを炒める. しんなりしたらピーマンを入れ、２分炒める. 仕上げに塩、コショウをひとふりずつ加える.
朝ごはんと合わせて３０分でした.
朝ごはんは紫文字です！
ナスとピーマンを切る
ナスは水につける
キャベツロールを作る
鶏肉に塩を振る
ナスとピーマンを炒める
雑炊を煮始める
ナスとピーマン出来上がり
オムレツを焼く
雑炊を仕上げる
盛り付け
息子的に、お弁当にバナナは嫌なんですって.
切り口がちょっと柔らかくなるから.
そう？
じゃ、今度は丸ごと１本別に持たせましょう
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今日のメインはスモークサーモンのキャベツロール.
サーモン好きのお子さんって、多くないですか？
うちの息子も小さい時からサーモン大好き
今でもそうです.
お弁当に入れたら、やっぱりうれしいかな？
他は、ルッコラ入りオムレツと、赤ピーマンとナスの炒め物.
バナナも入れました.
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材料：1.2人分くらい
＜スモークサーモンのキャベツロール＞
スモークサーモン ５切れ
キャベツ大き目の葉 ２枚
＜ルッコラ入りオムレツ＞
卵 ２個
ルッコラ １０枚
塩 小さじ1/10
＜赤ピーマンとナスの炒め物＞
赤ピーマン ２個
ナス １本
塩 一振り
コショウ 一振り
オリーブオイル 小さじ１
作り方：
＜スモークサーモンのキャベツロール＞
１．キャベツ大き目の葉２枚は平らになるように２つくらいにちぎり、耐熱皿にのせて電子レンジで１分３０秒加熱する（１０００W）. 取り出したら、すぐに流水で冷まし、水気を切る.
２．ラップを敷いてキャベツを広げ、スモークサーモン５切れを並べる. 端からきっちり巻く.
３．ラップでしっかりと巻き、ラップごと輪切りにする. ラップは崩れないよう注意してはがす.
＜ルッコラ入りオムレツ＞
１．卵２個をボールに入れて箸で大きく10回混ぜる.
２．ルッコラ１０枚は洗ってから５cm位に切り、塩小さじ1/10と一緒に１に加え、さらに１０回くらい混ぜる. （卵の食感が変わるので、混ぜる回数を書くことにしました
）
３．薄くオリーブオイルをひいた中火のフライパンに流し込み、固まったところを内側に折るようにして混ぜながら焼く.
＜赤ピーマンとナスの炒め物＞
１．ナス１本は縦に半分に切ってから斜め切りに. ボールに張った水に入れ、３分置いて水気を切る.
２．赤ピーマン２個は１㎝幅の細切りにする.
３．フライパンにオリーブオイルを小さじ１入れ、ナスを炒める. しんなりしたらピーマンを入れ、２分炒める. 仕上げに塩、コショウをひとふりずつ加える.
朝ごはんと合わせて３０分でした.
朝ごはんは紫文字です！
ナスとピーマンを切る
ナスは水につける
キャベツロールを作る
鶏肉に塩を振る
ナスとピーマンを炒める
雑炊を煮始める
ナスとピーマン出来上がり
オムレツを焼く
雑炊を仕上げる
盛り付け
息子的に、お弁当にバナナは嫌なんですって.
切り口がちょっと柔らかくなるから.
そう？
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