コース料理を、自分も食事をしながら調理してサーブする.
ちょっとお行儀悪いかもしれませんが、私はいつもそのスタイルです.
どうすればうまくサーブできるの?って良く聞かれます.
今回の記念日ディナー、どのようにしたか書きますね![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
もう一度お品書きを・・・
☆結婚記念日のディナーメニュー☆
ゆで卵・エビのキャベツ巻きサラダ
ピクルスとエリンギのスープ
天然酵母のハードパン
イワシのカルパッチョ、ディルと紫キャベツ添え
牛肉ラムシンのステーキ、わさびポテトクリーム添え
マンゴー・リンゴ・イチゴの日本酒フランべ
☆調理の手順とサーブ☆
それぞれ途中まで作っておいて、仕上げながらテーブルに出していきます.
こんな感じです!
私が食べているところは
マーク付きです.
イワシをさばいて切り、オリーブオイルにつけておく
(暑い季節は冷蔵庫へ)
キャベツ巻きサラダを作る
ステーキのポテトソースを作る
ステーキ付け合せのホットサラダを途中まで用意する
(豆を取り出して、パプリカを切るところまで)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/ce/83/j/t02200147_0800053311632465427.jpg?caw=800)
カルパッチョのキャベツとディルを切っておく
スープを作る
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111124/18/0319amyy/1c/de/j/t02200147_0800053311631305631.jpg?caw=800)
ここでサーブ開始!
サラダを仕上げて食卓へ
スープを弱火であたためておきます![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/d5/c5/j/t02200147_0800053311630063278.jpg?caw=800)
続いてスープを出す![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
パンを出す
カルパッチョを仕上げて食卓へ![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
同時にホットサラダをゆで始める
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/d8/b3/j/t02200147_0800053311632465426.jpg?caw=800)
仕上げる
ステーキを焼く
盛り付けて食卓へ![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
デザートを作って出す
最後はゆっくり![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
う~ん、やっぱり実験のプロトコールみたい・・・?
ちょっとせわしないですが、家族の笑顔を見ると嬉しくって張り切っちゃいます
そうそう、ハードパンは修業中です.
レシピはきれいに焼けるようになるまでお待ちください
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![ペタしてね](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_17.gif)
ちょっとお行儀悪いかもしれませんが、私はいつもそのスタイルです.
どうすればうまくサーブできるの?って良く聞かれます.
今回の記念日ディナー、どのようにしたか書きますね
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
もう一度お品書きを・・・
☆結婚記念日のディナーメニュー☆
ゆで卵・エビのキャベツ巻きサラダ
ピクルスとエリンギのスープ
天然酵母のハードパン
イワシのカルパッチョ、ディルと紫キャベツ添え
牛肉ラムシンのステーキ、わさびポテトクリーム添え
マンゴー・リンゴ・イチゴの日本酒フランべ
☆調理の手順とサーブ☆
それぞれ途中まで作っておいて、仕上げながらテーブルに出していきます.
こんな感じです!
私が食べているところは
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
イワシをさばいて切り、オリーブオイルにつけておく
(暑い季節は冷蔵庫へ)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111124/22/0319amyy/68/00/j/t02200147_0800053311631885727.jpg?caw=800)
キャベツ巻きサラダを作る
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111124/18/0319amyy/e8/3c/j/t02200147_0800053311631269680.jpg?caw=800)
ステーキのポテトソースを作る
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/02/e2/j/t02200147_0800053311632465065.jpg?caw=800)
ステーキ付け合せのホットサラダを途中まで用意する
(豆を取り出して、パプリカを切るところまで)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/ce/83/j/t02200147_0800053311632465427.jpg?caw=800)
カルパッチョのキャベツとディルを切っておく
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111124/22/0319amyy/be/c0/j/t02200147_0800053311631887447.jpg?caw=800)
スープを作る
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111124/18/0319amyy/1c/de/j/t02200147_0800053311631305631.jpg?caw=800)
ここでサーブ開始!
サラダを仕上げて食卓へ
スープを弱火であたためておきます
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/d5/c5/j/t02200147_0800053311630063278.jpg?caw=800)
続いてスープを出す
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/ee/93/j/t02200147_0800053311630063280.jpg?caw=800)
パンを出す
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/0e/ac/j/t02200147_0800053311630063285.jpg?caw=800)
カルパッチョを仕上げて食卓へ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/d2/99/j/t02200147_0800053311630063277.jpg?caw=800)
同時にホットサラダをゆで始める
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/d8/b3/j/t02200147_0800053311632465426.jpg?caw=800)
仕上げる
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/79/dc/j/t02200147_0800053311632465428.jpg?caw=800)
ステーキを焼く
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/08/0319amyy/2f/13/j/t02200147_0800053311632466844.jpg?caw=800)
盛り付けて食卓へ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/a9/5d/j/t02200147_0800053311630063284.jpg?caw=800)
デザートを作って出す
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111125/10/0319amyy/56/24/j/t02200147_0800053311632528177.jpg?caw=800)
最後はゆっくり
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20111123/23/0319amyy/87/6a/j/t02200147_0800053311630063903.jpg?caw=800)
う~ん、やっぱり実験のプロトコールみたい・・・?
ちょっとせわしないですが、家族の笑顔を見ると嬉しくって張り切っちゃいます
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
そうそう、ハードパンは修業中です.
レシピはきれいに焼けるようになるまでお待ちください
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