記念日のメニューをアップ中ですが、一休みして今日の晩ごはんです！
メインは、「酸っぱ美味しい鶏手羽唐揚げ」
手羽中の唐揚げを、お酢にサッと漬け込みます.
昔、アメリカンなバーで、フィッシュアンドチップスにワインビネガーをかけた物をいただいたことがあります.
鼻に刺さるような酸っぱいガスが出ていたのですが、何とも美味しくって！
それ以来、手羽中の唐揚げで何度か作りました.
バーで食べた物は色々なスパイスが入っていましたが、私はシンプルにお酢だけ！
黒酢を使うので、そこまでキツイ酸っぱさではないです
他に、しゃきしゃきサラダスープ.
サツマイモと生姜のみりん醤油焼き.
ホウレン草とゴマの炒め物.
ホウレン草好きの息子から、美味しいサイン
もらいました
レシピです.
唐揚げの味付けは塩と３種類の酢（黒酢、米酢、唐辛子酢）.
これだけで何とも言えない味が出ます.
唐辛子酢がない場合は、米酢を増やし、一味唐辛子を少し加えます.
材料：３人分
＜酸っぱ美味しい鶏手羽唐揚げ＞
手羽中５００ｇ（２２本）、塩小さじ１、小麦粉大さじ５杯、揚げ油適宜、黒酢５０ｃｃ、米酢大さじ１、唐辛子酢大さじ２（唐辛子酢がない場合は、代わりに米酢大さじ２、一味唐辛子粉末耳かき２杯分）
＜しゃきしゃきサラダスープ＞
白菜（中のほうの小さい葉）５枚、タマネギ1/2個、紫キャベツ適量（タマネギと同じくらいの量）、サラダ菜２枚、ウインナー２本、水９００ｃｃ、塩小さじ1/2
＜サツマイモと生姜のみりん醤油焼き＞
サツマイモ中１本、生姜適量（写真あり）、ごま油大さじ１、みりん大さじ２、醤油小さじ１
＜ホウレン草とゴマの炒め物＞
ホウレン草１束、白ごま大さじ１、塩小さじ1/5、ごま油大さじ１
作り方：
＜酸っぱ美味しい鶏手羽唐揚げ＞
唐揚げは、油から出したらすぐにお酢につけます. ジュッと音がして、すっぱい香りがあがります. こうすると、から揚げがふやけません.
１．ビニール袋に入れた手羽中５００ｇ（２２本）に、塩小さじ１を加えて良くなじませる. そのまま１０分以上置く.
２．揚げ油を中温に温めておく. １のビニールに小麦粉大さじ５杯を入れて全体にまぶす.
３．ボールに、黒酢５０ｃｃ、米酢大さじ１、唐辛子酢大さじ２を入れて混ぜる.
４．２の手羽中を、中温の油で揚げる. 手羽中が浮かんで、きつね色になったら引き上げ、すぐに３のボールに入れて絡める. 長く付け込まず、すぐにお皿に盛る.
＜しゃきしゃきサラダスープ＞
１．白菜（中のほうの小さい葉）５枚、タマネギ1/2個、紫キャベツはそれぞれ細く切る. なるべく細いほうが良い. サラダ菜２枚は１㎝位の細さに切る.
２．ウインナー２本はまず半分に切ってから、お湯９００ｃｃに加える. 弱火で３分煮る. 塩小さじ1/2を加え、食べる直前に強火にしてから１を一気に入れて混ぜる. すぐに器に入れる.
＜サツマイモと生姜のみりん醤油焼き＞
１．サツマイモ中１本は乱切りにする(一口大）. 生姜適量はみじん切りにする.
２．ごま油大さじ１を入れたフライパンで、サツマイモの表面に焼き色がつくまで弱火で炒める.
３．みりん大さじ２、醤油小さじ１を加えて和える.
＜ホウレン草とゴマの炒め物＞
１．ホウレン草１束は良く洗って５cmに切る. ごま油大さじ１を入れたフライパンでしんなりするまで炒める（中火）.
２．白ごま大さじ１、塩小さじ1/5を加えて混ぜる.
サラダスープは紫キャベツをたくさん入れると色が出ます.
紫色のスープ・・・気になるようなら、紫キャベツの量を減らしてください！
ごちそうさまでした
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メインは、「酸っぱ美味しい鶏手羽唐揚げ」
手羽中の唐揚げを、お酢にサッと漬け込みます.
昔、アメリカンなバーで、フィッシュアンドチップスにワインビネガーをかけた物をいただいたことがあります.
鼻に刺さるような酸っぱいガスが出ていたのですが、何とも美味しくって！
それ以来、手羽中の唐揚げで何度か作りました.
バーで食べた物は色々なスパイスが入っていましたが、私はシンプルにお酢だけ！
黒酢を使うので、そこまでキツイ酸っぱさではないです
他に、しゃきしゃきサラダスープ.
サツマイモと生姜のみりん醤油焼き.
ホウレン草とゴマの炒め物.
ホウレン草好きの息子から、美味しいサイン
もらいました 
レシピです.
唐揚げの味付けは塩と３種類の酢（黒酢、米酢、唐辛子酢）.
これだけで何とも言えない味が出ます.
唐辛子酢がない場合は、米酢を増やし、一味唐辛子を少し加えます.
材料：３人分
＜酸っぱ美味しい鶏手羽唐揚げ＞
手羽中５００ｇ（２２本）、塩小さじ１、小麦粉大さじ５杯、揚げ油適宜、黒酢５０ｃｃ、米酢大さじ１、唐辛子酢大さじ２（唐辛子酢がない場合は、代わりに米酢大さじ２、一味唐辛子粉末耳かき２杯分）
＜しゃきしゃきサラダスープ＞
白菜（中のほうの小さい葉）５枚、タマネギ1/2個、紫キャベツ適量（タマネギと同じくらいの量）、サラダ菜２枚、ウインナー２本、水９００ｃｃ、塩小さじ1/2
＜サツマイモと生姜のみりん醤油焼き＞
サツマイモ中１本、生姜適量（写真あり）、ごま油大さじ１、みりん大さじ２、醤油小さじ１
＜ホウレン草とゴマの炒め物＞
ホウレン草１束、白ごま大さじ１、塩小さじ1/5、ごま油大さじ１
作り方：
＜酸っぱ美味しい鶏手羽唐揚げ＞
唐揚げは、油から出したらすぐにお酢につけます. ジュッと音がして、すっぱい香りがあがります. こうすると、から揚げがふやけません.１．ビニール袋に入れた手羽中５００ｇ（２２本）に、塩小さじ１を加えて良くなじませる. そのまま１０分以上置く.
２．揚げ油を中温に温めておく. １のビニールに小麦粉大さじ５杯を入れて全体にまぶす.
３．ボールに、黒酢５０ｃｃ、米酢大さじ１、唐辛子酢大さじ２を入れて混ぜる.
４．２の手羽中を、中温の油で揚げる. 手羽中が浮かんで、きつね色になったら引き上げ、すぐに３のボールに入れて絡める. 長く付け込まず、すぐにお皿に盛る.
＜しゃきしゃきサラダスープ＞
１．白菜（中のほうの小さい葉）５枚、タマネギ1/2個、紫キャベツはそれぞれ細く切る. なるべく細いほうが良い. サラダ菜２枚は１㎝位の細さに切る.
２．ウインナー２本はまず半分に切ってから、お湯９００ｃｃに加える. 弱火で３分煮る. 塩小さじ1/2を加え、食べる直前に強火にしてから１を一気に入れて混ぜる. すぐに器に入れる.
＜サツマイモと生姜のみりん醤油焼き＞
１．サツマイモ中１本は乱切りにする(一口大）. 生姜適量はみじん切りにする.
２．ごま油大さじ１を入れたフライパンで、サツマイモの表面に焼き色がつくまで弱火で炒める.
３．みりん大さじ２、醤油小さじ１を加えて和える.
＜ホウレン草とゴマの炒め物＞
１．ホウレン草１束は良く洗って５cmに切る. ごま油大さじ１を入れたフライパンでしんなりするまで炒める（中火）.
２．白ごま大さじ１、塩小さじ1/5を加えて混ぜる.
サラダスープは紫キャベツをたくさん入れると色が出ます.
紫色のスープ・・・気になるようなら、紫キャベツの量を減らしてください！
ごちそうさまでした
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