今日のお昼ご飯アップです.
朝はサンドイッチで洋風でしたが、お昼は和風に丼物です.
ササミを甘辛い味噌焼きにしました.
汁物は、簡単にできるプレーンがんもどきのお吸い物です.
オダシの取り方もかなり簡単です！
材料：３人分
＜ササミのピリ辛味噌焼き丼＞
ササミ６枚、塩小さじ1/2、醤油大さじ１、豆板醤小さじ1/2、酒大さじ３、味噌（合わせ味噌）大さじ１、ネギお好み量、ごま油大さじ１、ご飯適量
＜がんもどきのお吸い物＞
昆布５ｃｍｘ１０ｃｍ、削り節小袋１パック、塩小さじ2/3、みりん大さじ２、三つ葉１束、木綿豆腐1/2丁、小麦粉大さじ２杯、卵１個、醤油小さじ２、水８００ｃｃ、揚げ油適宜
作り方：
＜ササミのピリ辛味噌焼き丼＞
１．ササミ６枚は白い腱を包丁で沿いで取り除き、身の部分を斜めに３つに切る.
２．１のササミをボールに入れ、塩小さじ1/2を加えてもみ込み１０分置く.
３．さらに、醤油大さじ１、豆板醤小さじ1/2を加えてなじませ、５分置く.
４．フライパンにごま油大さじ１を入れ、３を広げて中火で焼く. 水分ははじくので、汁は入れないようにして取っておく. 両面に焼き色がつくまで時々裏返しながら焼く.
５．よけておいた汁を加えて弱火にする.
６．小さな器に、味噌（合わせ味噌）大さじ１、酒大さじ３を入れて混ぜ、５にかけてなじませ、弱火で煮詰める. 汁が少し残る程度.
７．ご飯に６をのせて汁もかけ、ネギお好み量を刻んで、トッピングする.
＜がんもどきのお吸い物＞
カツオだしを取る代わりに、削り節をそのまま加えると簡単に美味しいお吸い物ができます.
１．昆布５ｃｍｘ１０ｃｍを、水８００ｃｃにつけて２０分ほど置く.
２．１を中火にかけ、小さな泡が出てきたら火を止め、そのまま置く.
３．ボールに木綿豆腐1/2丁を入れて手で崩し、小麦粉大さじ２杯、卵１個、醤油小さじ２を加えて良く混ぜる.
４．揚げ油を中温に熱し、３をスプーンで丸くなるようにすくいながら入れる. きつね色になって、浮かび上がってきたらペーパーにとる.
５．三つ葉１束は根を切ってからラップにくるみ、電子レンジで１分加熱する. すぐに水に取り、６等分にして結ぶ.
６．２の汁に削り節小袋１パック、塩小さじ2/3、みりん大さじ２を加えて温める.
７．器にがんもどきと三つ葉を入れ、汁を注ぎ込む.
午前中から買い物に出かけたので、お昼に間に合うか心配でしたが・・・
家族のお腹は満たされました！
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材料：３人分
＜ササミのピリ辛味噌焼き丼＞
ササミ６枚、塩小さじ1/2、醤油大さじ１、豆板醤小さじ1/2、酒大さじ３、味噌（合わせ味噌）大さじ１、ネギお好み量、ごま油大さじ１、ご飯適量
＜がんもどきのお吸い物＞
昆布５ｃｍｘ１０ｃｍ、削り節小袋１パック、塩小さじ2/3、みりん大さじ２、三つ葉１束、木綿豆腐1/2丁、小麦粉大さじ２杯、卵１個、醤油小さじ２、水８００ｃｃ、揚げ油適宜
作り方：
＜ササミのピリ辛味噌焼き丼＞
１．ササミ６枚は白い腱を包丁で沿いで取り除き、身の部分を斜めに３つに切る.
２．１のササミをボールに入れ、塩小さじ1/2を加えてもみ込み１０分置く.
３．さらに、醤油大さじ１、豆板醤小さじ1/2を加えてなじませ、５分置く.
４．フライパンにごま油大さじ１を入れ、３を広げて中火で焼く. 水分ははじくので、汁は入れないようにして取っておく. 両面に焼き色がつくまで時々裏返しながら焼く.
５．よけておいた汁を加えて弱火にする.
６．小さな器に、味噌（合わせ味噌）大さじ１、酒大さじ３を入れて混ぜ、５にかけてなじませ、弱火で煮詰める. 汁が少し残る程度.
７．ご飯に６をのせて汁もかけ、ネギお好み量を刻んで、トッピングする.
＜がんもどきのお吸い物＞
カツオだしを取る代わりに、削り節をそのまま加えると簡単に美味しいお吸い物ができます.１．昆布５ｃｍｘ１０ｃｍを、水８００ｃｃにつけて２０分ほど置く.
２．１を中火にかけ、小さな泡が出てきたら火を止め、そのまま置く.
３．ボールに木綿豆腐1/2丁を入れて手で崩し、小麦粉大さじ２杯、卵１個、醤油小さじ２を加えて良く混ぜる.
４．揚げ油を中温に熱し、３をスプーンで丸くなるようにすくいながら入れる. きつね色になって、浮かび上がってきたらペーパーにとる.
５．三つ葉１束は根を切ってからラップにくるみ、電子レンジで１分加熱する. すぐに水に取り、６等分にして結ぶ.
６．２の汁に削り節小袋１パック、塩小さじ2/3、みりん大さじ２を加えて温める.
７．器にがんもどきと三つ葉を入れ、汁を注ぎ込む.
午前中から買い物に出かけたので、お昼に間に合うか心配でしたが・・・
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