今日の息子君のお弁当アップです.
最近は早弁をしているらしいですが、昨夜はついに、余分におにぎりを作ってほしいとリクエストがありました！
これからどんどん食欲がUPするんだろうな～
頼もしいね！
お弁当もお肉中心のボリューム弁当にしました.
牛肉と大根の春巻きがメインです.
この春巻き、生のダイコンとお肉を巻くだけの簡単レシピです.
味付けは、私には珍しくウスターソースで.
大根のシャキシャキ感がアクセントになります.
材料：２人分（私のお弁当も含めて）
＜牛肉と大根の春巻き＞
大根５ｃｍ分、牛肉１６０ｇ、春巻きの皮４枚、ウスターソース小さじ２、小麦粉小さじ１、水小さじ１、揚げ油適宜
＜キャベツのケッパーサラダ＞
紫キャベツ刻んで半カップ分、キャベツ（紫キャベツと同量）、マヨネーズ大さじ１、ケッパー大さじ１
＜他＞
ハーブウインナー（バジル）２本、プチトマト１個、いんげん３本
作り方：
＜牛肉と大根の春巻き＞
１．大根５ｃｍ分はスライサーで薄切りにする（透けるほど薄く）. 小麦粉小さじ１と水小さじ１を小皿で混ぜておく.
２．春巻きの皮に、大根1/4量を並べ、牛肉４０ｇをのせてウスターソース小さじ1/2をかける.
３．巻いたら端は水溶き小麦粉を付けてとめる.
４．中温の油できつね色になるまで揚げる. 途中で一度裏返す. 揚がったらペーパーにとり、半分に切る.
＜キャベツのケッパーサラダ＞
紫キャベツとキャベツは千切りにし、マヨネーズ大さじ１、ケッパー大さじ１を加えて混ぜる.
＜他＞
ハーブウインナー（バジル）２本はフライパンで７～８分焼いて、切る.
いんげん３本はヘタを落として半分に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（１０００W)で４０秒加熱する. すぐに流水で冷ます.
朝ごはんと合わせて４０分です.
朝ごはんは紫文字です！
すいとん用のお湯を沸かす
ウインナーを焼き始める
大根を薄切りにする
キャベツを切る
インゲンを仕上げる
エリンギ、サツマイモ、ハムを切る
すいとんを練る
すいとんの具を入れて煮る
ネギを切る
春巻きを成型しながら・・・
すいとんを煮る
揚げ油を加熱する
すいとん仕上げ
春巻きの成型終わり、揚げる
キャベツを仕上げる
春巻き出来上がり
盛り付け
これに、ゆかりおにぎりを付けました.
早弁でおにぎりを食べるのかな？？
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最近は早弁をしているらしいですが、昨夜はついに、余分におにぎりを作ってほしいとリクエストがありました！
これからどんどん食欲がUPするんだろうな～
頼もしいね！
お弁当もお肉中心のボリューム弁当にしました.
牛肉と大根の春巻きがメインです.
この春巻き、生のダイコンとお肉を巻くだけの簡単レシピです.
味付けは、私には珍しくウスターソースで.
大根のシャキシャキ感がアクセントになります.
材料：２人分（私のお弁当も含めて）
＜牛肉と大根の春巻き＞
大根５ｃｍ分、牛肉１６０ｇ、春巻きの皮４枚、ウスターソース小さじ２、小麦粉小さじ１、水小さじ１、揚げ油適宜
＜キャベツのケッパーサラダ＞
紫キャベツ刻んで半カップ分、キャベツ（紫キャベツと同量）、マヨネーズ大さじ１、ケッパー大さじ１
＜他＞
ハーブウインナー（バジル）２本、プチトマト１個、いんげん３本
作り方：
＜牛肉と大根の春巻き＞
１．大根５ｃｍ分はスライサーで薄切りにする（透けるほど薄く）. 小麦粉小さじ１と水小さじ１を小皿で混ぜておく.
２．春巻きの皮に、大根1/4量を並べ、牛肉４０ｇをのせてウスターソース小さじ1/2をかける.
３．巻いたら端は水溶き小麦粉を付けてとめる.
４．中温の油できつね色になるまで揚げる. 途中で一度裏返す. 揚がったらペーパーにとり、半分に切る.
＜キャベツのケッパーサラダ＞
紫キャベツとキャベツは千切りにし、マヨネーズ大さじ１、ケッパー大さじ１を加えて混ぜる.
＜他＞
ハーブウインナー（バジル）２本はフライパンで７～８分焼いて、切る.
いんげん３本はヘタを落として半分に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（１０００W)で４０秒加熱する. すぐに流水で冷ます.
朝ごはんと合わせて４０分です.
朝ごはんは紫文字です！
すいとん用のお湯を沸かす
ウインナーを焼き始める
大根を薄切りにする
キャベツを切る
インゲンを仕上げる
エリンギ、サツマイモ、ハムを切る
すいとんを練る
すいとんの具を入れて煮る
ネギを切る
春巻きを成型しながら・・・
すいとんを煮る
揚げ油を加熱する
すいとん仕上げ
春巻きの成型終わり、揚げる
キャベツを仕上げる
春巻き出来上がり
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これに、ゆかりおにぎりを付けました.
早弁でおにぎりを食べるのかな？？
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