今日の晩ごはんです！
キャベツをたくさんいただいたので、ちょっと冒険料理です.
丸ごとのキャベツを、入れ物のようにしてご飯を炊いたらどうなる！？
たぶん蒸すような感じになるので、もち米を混ぜたほうがうまくいくかな
で、洋風おこわにしてみました.
結果は・・・？
上手くいきました
ご飯にキャベツの旨みがしみ込んでいます.
合わせたのは、砂肝のカレー風味と・・・
ナスとオリーブのトマトソースです.
材料：３～４人分
＜丸ごとキャベツの洋風おこわ＞
キャベツ１玉、もち米１合、白米１合、ベーコン５０ｇ、タマネギ（小）１個、ニンニク１片、塩小さじ１、セージ粉末耳かき１杯分くらい、粗挽きコショウ小さじ1/4、水１.２リットル
＜砂肝のカレー風味＞
砂肝３００ｇ、長ネギ白い部分３本分＋青い部分１本分、塩小さじ2/3、カレー粉（GABAN）小さじ１、オリーブオイル大さじ１
ネギは残り物消費のため中途半端な数になっていますが、同じくらいの量で調整してください.
＜ナスとオリーブのトマト煮込み＞
ナス２本、オリーブ（瓶詰）１５個、トマト缶（カット）ｘ１、塩こさじ1/2、ガーリックパウダー小さじ１、オリーブオイル大さじ１
作り方：
＜丸ごとキャベツの洋風おこわ＞
１．もち米１合、白米１合をボールに入れ、同量の水を加えて３０分以上浸す.
２．キャベツ１玉の茎の付け根側に、四角く切れ込みを入れる. 手で芯の部分を取り除く.
３．さらに、スプーンで中をくりぬく. 残る部分の厚みは５cm位. くりぬいた中身は写真ほど（ラップをして冷蔵庫へ. 明日使います）. キャベツは圧力鍋に入れる.
４．タマネギ１個、ベーコン５０ｇ、ニンニク１片（芽を取る）はそれぞれみじん切りにする.
５．４と米、小さじ１、セージ粉末耳かき１杯分くらい、粗挽きコショウ小さじ1/4を混ぜて、くりぬいたキャベツの中に入れる.
６．キャベツの中に５００ｃｃの水を入れて米を浸し、さらにキャベツの外側にも７００ｃｃの水を入れる.
７．フタをして強火で加熱し、圧力がかかり始めたら中火にして２５分加熱する. 自然にふたが開くのを待つ.
８．包丁で十字に切り、器に移す. 樹脂製の柔らかいヘラを使うとよい.
＜砂肝のカレー風味＞
１．長ネギは５ｍｍ位の輪切りにする.
２．砂肝３００ｇは６等分にする（写真のように）. 塩小さじ2/3、カレー粉小さじ１を加えて良く合え、１０分置く.
３．オリーブオイル大さじ１を入れたフライパンで、砂肝の色が変わるまで弱火で炒め、ネギを入れてさらに２分ほど炒める.
４．ふたをして１０分蒸し焼きにする. さらに、フタを取って１０分加熱する.
＜ナスとオリーブのトマト煮込み＞
１．ナス２本は１ｃｍ位の輪切りにして水にさらす.
２．オリーブオイル大さじ１を入れたフライパンに、水気を切ったナスを入れ、うっすらと焼き色がつくまで炒める.
３．オリーブ（瓶詰）１５個、トマト缶（カット）ｘ１、塩こさじ1/2、ガーリックパウダー小さじ１を加えて、１５分ほど煮る.
おこわはキャベツと一緒に食べるので、食べ出はあるけどそんなに多いわけではないんです.
ダイエットになるかも！？
私はシンプルな味付けが好きなので、塩だけで味付けしましたが、お好きならコンソメをキャベツの外に入れても良いです.
常春キャベツの料理レシピ
ブログランキングと、レシピブログに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！
キャベツをたくさんいただいたので、ちょっと冒険料理です.
丸ごとのキャベツを、入れ物のようにしてご飯を炊いたらどうなる！？
たぶん蒸すような感じになるので、もち米を混ぜたほうがうまくいくかな
で、洋風おこわにしてみました.
結果は・・・？
上手くいきました
ご飯にキャベツの旨みがしみ込んでいます.
合わせたのは、砂肝のカレー風味と・・・
ナスとオリーブのトマトソースです.
材料：３～４人分
＜丸ごとキャベツの洋風おこわ＞
キャベツ１玉、もち米１合、白米１合、ベーコン５０ｇ、タマネギ（小）１個、ニンニク１片、塩小さじ１、セージ粉末耳かき１杯分くらい、粗挽きコショウ小さじ1/4、水１.２リットル
＜砂肝のカレー風味＞
砂肝３００ｇ、長ネギ白い部分３本分＋青い部分１本分、塩小さじ2/3、カレー粉（GABAN）小さじ１、オリーブオイル大さじ１
ネギは残り物消費のため中途半端な数になっていますが、同じくらいの量で調整してください.＜ナスとオリーブのトマト煮込み＞
ナス２本、オリーブ（瓶詰）１５個、トマト缶（カット）ｘ１、塩こさじ1/2、ガーリックパウダー小さじ１、オリーブオイル大さじ１
作り方：
＜丸ごとキャベツの洋風おこわ＞
１．もち米１合、白米１合をボールに入れ、同量の水を加えて３０分以上浸す.
２．キャベツ１玉の茎の付け根側に、四角く切れ込みを入れる. 手で芯の部分を取り除く.
３．さらに、スプーンで中をくりぬく. 残る部分の厚みは５cm位. くりぬいた中身は写真ほど（ラップをして冷蔵庫へ. 明日使います）. キャベツは圧力鍋に入れる.
４．タマネギ１個、ベーコン５０ｇ、ニンニク１片（芽を取る）はそれぞれみじん切りにする.
５．４と米、小さじ１、セージ粉末耳かき１杯分くらい、粗挽きコショウ小さじ1/4を混ぜて、くりぬいたキャベツの中に入れる.
６．キャベツの中に５００ｃｃの水を入れて米を浸し、さらにキャベツの外側にも７００ｃｃの水を入れる.
７．フタをして強火で加熱し、圧力がかかり始めたら中火にして２５分加熱する. 自然にふたが開くのを待つ.
８．包丁で十字に切り、器に移す. 樹脂製の柔らかいヘラを使うとよい.
＜砂肝のカレー風味＞
１．長ネギは５ｍｍ位の輪切りにする.
２．砂肝３００ｇは６等分にする（写真のように）. 塩小さじ2/3、カレー粉小さじ１を加えて良く合え、１０分置く.
３．オリーブオイル大さじ１を入れたフライパンで、砂肝の色が変わるまで弱火で炒め、ネギを入れてさらに２分ほど炒める.
４．ふたをして１０分蒸し焼きにする. さらに、フタを取って１０分加熱する.
＜ナスとオリーブのトマト煮込み＞
１．ナス２本は１ｃｍ位の輪切りにして水にさらす.
２．オリーブオイル大さじ１を入れたフライパンに、水気を切ったナスを入れ、うっすらと焼き色がつくまで炒める.
３．オリーブ（瓶詰）１５個、トマト缶（カット）ｘ１、塩こさじ1/2、ガーリックパウダー小さじ１を加えて、１５分ほど煮る.
おこわはキャベツと一緒に食べるので、食べ出はあるけどそんなに多いわけではないんです.
ダイエットになるかも！？
私はシンプルな味付けが好きなので、塩だけで味付けしましたが、お好きならコンソメをキャベツの外に入れても良いです.
常春キャベツの料理レシピ
ブログランキングと、レシピブログに参加しています.
応援にポチッとしていただけると嬉しいです！