今日の晩ごはんです
牛肉のソテーに、昼間から作っていたキャラウエイシードのテーブルパンを付けて.
そして、風邪に効くクリームスープ！
うちの家族が風邪をひいているわけではないのです.
知人が風邪だというので、ブログ上で気持ちだけの応援です
生姜に長ネギ、そしてカブを入れたクリームスープ.
先の二つは体を温める作用があり、長ネギには抗菌作用があるからのどの炎症に効くとか.
そして、カブには風邪に効くリゾチームが含まれているのですって！
ハチミツで甘みを足しました.
テーブルパンは、プレーンにしようと思ったのですが、お義母さんのリクエストでキャラウエイを入れました.
もっちりしっとりの食感に仕上げました.
こちらの作り方は後日アップしますね～
そして、メインの牛肉ソテーのプレート.
宮崎牛のお買い得切り落としを使いました
ニンジンのグラッセに、ナス、タマネギ、カブの葉のソテー、トマトを彩りよく盛り付けてみました.
材料：４人分
＜風邪に効くクリームスープ＞
長ネギ２本、生姜適量（写真参考）、カブ１個、シイタケ２個、オリーブオイル大さじ１、生クリーム（４７％）１００ｃｃ、牛乳７００ｃｃ、小麦粉大さじ４杯、塩小さじ1/2、ハチミツ大さじ２
＜牛肉ソテーと野菜のプレート＞
牛肉焼き肉用切り落とし６００ｇ、トマト１個、タマネギ１個、ニンジン１本、ナス１本、カブの葉（カブ１個分）、砂糖小さじ１、塩適量
作り方：
＜風邪に効くクリームスープ＞
１．長ネギ２本は厚さ５ｍｍの斜め切りに、生姜適量は千切り、カブ１個は８等分のくし切りにする. シイタケ２個は薄切りに.
２．オリーブオイル大さじ１を入れた鍋でネギとしょうがを炒める. ３分ほど混ぜながら炒めたら、シイタケとカブを入れて全t内を混ぜ、小麦粉大さじ４杯を入れて炒めながらよく混ぜる.
３．生クリーム（４７％）１００ｃｃ、牛乳７００ｃｃを加えて混ぜながら中火で加熱する. 全体にドロっとするまで.
４．塩小さじ1/2とハチミツ大さじ２を加えて味を調える.
＜牛肉ソテーと野菜のプレート＞
１．トマト１個は８等分のくし切りにする. タマネギは１㎝程の薄切りに、ナスは５cm位の長さのくし切りにして５分ほど水にさらし、カブの葉はみじん切りにする.
２．ニンジンも５cm位の長さのくし切りにし、３００ｃｃの水と一緒に鍋に入れて中火にかける. そのまま水が半分に減るまで煮詰め、砂糖小さじ１、塩一つまみを加えてさらに水分がほとんどなくなるまで煮詰める.
３．タマネギ、ナス、カブの葉はそれぞれ薄く油をひいたフライパンで炒める. タマネギとナスは焼き色がつくまで. 軽く塩を振る.
４．牛肉焼き肉用切り落とし６００ｇは室温に戻し、塩を全体で小さじ１とコショウを適量振りかけてから、フライパンで両面をサッと焼く.
５．皿に彩りよく盛り付ける.
私は明日から出張です.
しばらく、家族との食卓から離れると思うと・・・改めて幸せをかみしめました
生クリームを使った料理レシピ
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牛肉のソテーに、昼間から作っていたキャラウエイシードのテーブルパンを付けて.
そして、風邪に効くクリームスープ！
うちの家族が風邪をひいているわけではないのです.
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生姜に長ネギ、そしてカブを入れたクリームスープ.
先の二つは体を温める作用があり、長ネギには抗菌作用があるからのどの炎症に効くとか.
そして、カブには風邪に効くリゾチームが含まれているのですって！
ハチミツで甘みを足しました.
テーブルパンは、プレーンにしようと思ったのですが、お義母さんのリクエストでキャラウエイを入れました.
もっちりしっとりの食感に仕上げました.
こちらの作り方は後日アップしますね～
そして、メインの牛肉ソテーのプレート.
宮崎牛のお買い得切り落としを使いました
ニンジンのグラッセに、ナス、タマネギ、カブの葉のソテー、トマトを彩りよく盛り付けてみました.
材料：４人分
＜風邪に効くクリームスープ＞
長ネギ２本、生姜適量（写真参考）、カブ１個、シイタケ２個、オリーブオイル大さじ１、生クリーム（４７％）１００ｃｃ、牛乳７００ｃｃ、小麦粉大さじ４杯、塩小さじ1/2、ハチミツ大さじ２
＜牛肉ソテーと野菜のプレート＞
牛肉焼き肉用切り落とし６００ｇ、トマト１個、タマネギ１個、ニンジン１本、ナス１本、カブの葉（カブ１個分）、砂糖小さじ１、塩適量
作り方：
＜風邪に効くクリームスープ＞
１．長ネギ２本は厚さ５ｍｍの斜め切りに、生姜適量は千切り、カブ１個は８等分のくし切りにする. シイタケ２個は薄切りに.
２．オリーブオイル大さじ１を入れた鍋でネギとしょうがを炒める. ３分ほど混ぜながら炒めたら、シイタケとカブを入れて全t内を混ぜ、小麦粉大さじ４杯を入れて炒めながらよく混ぜる.
３．生クリーム（４７％）１００ｃｃ、牛乳７００ｃｃを加えて混ぜながら中火で加熱する. 全体にドロっとするまで.
４．塩小さじ1/2とハチミツ大さじ２を加えて味を調える.
＜牛肉ソテーと野菜のプレート＞
１．トマト１個は８等分のくし切りにする. タマネギは１㎝程の薄切りに、ナスは５cm位の長さのくし切りにして５分ほど水にさらし、カブの葉はみじん切りにする.
２．ニンジンも５cm位の長さのくし切りにし、３００ｃｃの水と一緒に鍋に入れて中火にかける. そのまま水が半分に減るまで煮詰め、砂糖小さじ１、塩一つまみを加えてさらに水分がほとんどなくなるまで煮詰める.
３．タマネギ、ナス、カブの葉はそれぞれ薄く油をひいたフライパンで炒める. タマネギとナスは焼き色がつくまで. 軽く塩を振る.
４．牛肉焼き肉用切り落とし６００ｇは室温に戻し、塩を全体で小さじ１とコショウを適量振りかけてから、フライパンで両面をサッと焼く.
５．皿に彩りよく盛り付ける.
私は明日から出張です.
しばらく、家族との食卓から離れると思うと・・・改めて幸せをかみしめました
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