お芋ガレットと柿のケーキ☆

今日のおやつができました



タカナシ乳業さんからいただいたレシピコンテスト・モニター品の生クリームを使ったお菓子です.
このコンテストに参加するにあたって、私が目標にしたのは　「なるべくヘルシーに！」ということ.
どうしても生クリームはカロリーやコレステロールが気になりますからね！

そこで今日のお菓子も、コレステロールに効く柿とジャガイモを使いました
柿に含まれるタンニンは血中の悪玉コレステロールを減らし、ジャガイモに含まれる成分は善玉コレステロールを増やす働きがあるんですって.
こういう食材と合わせれば、生クリームを使ったお菓子もヘルシーになるかな～なんて





簡単なデコレーションですが、ジャガイモの焼き目が見えるのも面白いかと思います



材料：４個分
ジャガイモ（キタアカリ）４個、種無し柿１個、アーモンドプードル３５ｇ、ハチミツ大さじ３、生クリーム（タカナシ・クリームホイップ４０）１００ｃｃ、砂糖７ｇ

作り方：　クルミのカリカリをトッピング用に用意します.　作り方はこちら！
１．ジャガイモ４個は洗って耐熱皿に置き、ラップをかけて電子レンジ（１０００W)で６分加熱する.


２．熱いうちに皮をむいて、フォークでつぶす.　アーモンドプードル３５ｇ、ハチミツ大さじ１を加えて良く混ぜる.
 

 

３．ラップを敷いてジャガイモをのせ、上にもう１枚ラップをかぶせたら、麺棒で平らに広げる.　厚さ５ｍｍ位に.　直径７cmの丸型で合計１２枚抜く.　


４．一度でできなければ、いったん抜いた後の生地をもう一度平らにならして、さらに抜けばよい.
 

５．油をひかないフッ素加工のフライパンで、両面をこんがりと焼く.　弱火で片面４分くらい.　早く裏返そうとするとくっついて崩れてしまうので、しっかり焼いたほうが良い.


６．皿に並べて冷ます.


７．柿１個は皮をむいて、1/4は飾り用のくし切りにし、残りは厚さ３㎜位のいちょう切りにする.
 

８．生クリーム１００ｃｃに７ｇの砂糖を入れ、７分立てにする.　ハンドミキサーを使いました.
 

９．お好みのペーパーやカップの上にジャガイモのガレットを置き、生クリームを大さじ１杯くらいのせる.　カキの薄切りを並べ、さらにクリームをのせる.　上にガレットをかぶせる.　
 

 
 
１０．これを２回繰り返したら、上に柿とクルミのカリカリ、生クリームを飾る.　生クリームは絞り袋を使用しました.
 



残ったガレット生地はそのまま食べられるので、ラップで巾着にしてレーズンをのせれば小さなお菓子になります！



エスプレッソを煎れておやつタイムです






夜にはお義母さんが来るので、味見をしてもらおうっと
また感想をお伝えしますね～




生クリームを使った料理レシピ



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