今日の晩ごはんは牡蠣フライでした！
主人と息子の両方からリクエストがあったんです.
やっぱり親子
同じものを食べたいというなんて～
牡蠣フライにかけたのは、野菜を多めに入れた特製タルタルソースです
普通、タルタルと言えばピクルスやケッパー、らっきょなどを入れます.
でも、今日はキャベツ、レモン、セロリで作りました！
いつものタルタルよりもさっぱりしています
ワカメとキュウリ、ミョウガの酢の物、厚揚げとおつゆ麩のお味噌汁を付けました.
材料：３人分
＜タルタルソース＞
キャベツぶつ切りにして１カップ分、タマネギ（小）1/4個、セロリ１０cm分、卵１個、マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ１、塩小さじ2/3
＜牡蠣フライ＞
牡蠣（加熱用）２２個、卵１個、小麦粉とパン粉適量、塩小さじ１
＜ワカメとキュウリ、ミョウガの酢の物＞
生ワカメ半カップ分、キュウリ１本、ミョウガ１個、醤油大さじ１、米酢大さじ２
＜厚揚げとおつゆ麩のお味噌汁＞
厚揚げ１丁、おつゆ麩適量、味噌適量
＜他＞
付け合せの野菜：水菜、パプリカ（赤・黄）適量
作り方：
＜タルタルソース＞
１．卵はゆでる（水から煮て、沸騰してから１０分）.
２．材料をすべてフードプロセッサーにかけて滑らかにする.
＜牡蠣フライ＞
１．牡蠣（加熱用）２２個は水２００ccに塩小さじ１を加えた塩水でサッと洗い、ザルにあける.
２．卵１個は良く溶く. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける. 小麦粉は、牡蠣と一緒にビニール袋に入れ、口を閉じて軽く振るとよい.
３．中温の油で、浮かんできつね色になるまで揚げる. 浮かびすぎて片面が白い場合は裏返す.
４．揚がったらペーパーにとる. 付け合せの野菜は食べやすく切る.
＜ワカメとキュウリ、ミョウガの酢の物＞
１．生ワカメ半カップ分は一口大に切る. 鍋にお湯を５００ｃｃほど沸かし、ワカメを入れて２０秒ほど煮たら、すぐにザルにあけ、流水で冷やす.
２．キュウリ１本は薄切りに、ミョウガ１個は千切りにしてわかめに合わせ、醤油大さじ１、米酢大さじ２を加えて和える.
ワカメを多い目にしました
＜厚揚げとおつゆ麩のお味噌汁＞
１．おつゆ麩適量を多めの水に１０分ほど浸す. そっと絞って水を抜く.
２．味噌適量を溶いたお湯６００ccに、１の麩と切った厚揚げを入れ、ごく弱火で５～６分温める.
息子君も主人も、満足しましたか？
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材料：３人分
＜タルタルソース＞
キャベツぶつ切りにして１カップ分、タマネギ（小）1/4個、セロリ１０cm分、卵１個、マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ１、塩小さじ2/3
＜牡蠣フライ＞
牡蠣（加熱用）２２個、卵１個、小麦粉とパン粉適量、塩小さじ１
＜ワカメとキュウリ、ミョウガの酢の物＞
生ワカメ半カップ分、キュウリ１本、ミョウガ１個、醤油大さじ１、米酢大さじ２
＜厚揚げとおつゆ麩のお味噌汁＞
厚揚げ１丁、おつゆ麩適量、味噌適量
＜他＞
付け合せの野菜：水菜、パプリカ（赤・黄）適量
作り方：
＜タルタルソース＞
１．卵はゆでる（水から煮て、沸騰してから１０分）.
２．材料をすべてフードプロセッサーにかけて滑らかにする.
＜牡蠣フライ＞
１．牡蠣（加熱用）２２個は水２００ccに塩小さじ１を加えた塩水でサッと洗い、ザルにあける.
２．卵１個は良く溶く. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける. 小麦粉は、牡蠣と一緒にビニール袋に入れ、口を閉じて軽く振るとよい.
３．中温の油で、浮かんできつね色になるまで揚げる. 浮かびすぎて片面が白い場合は裏返す.
４．揚がったらペーパーにとる. 付け合せの野菜は食べやすく切る.
＜ワカメとキュウリ、ミョウガの酢の物＞
１．生ワカメ半カップ分は一口大に切る. 鍋にお湯を５００ｃｃほど沸かし、ワカメを入れて２０秒ほど煮たら、すぐにザルにあけ、流水で冷やす.
２．キュウリ１本は薄切りに、ミョウガ１個は千切りにしてわかめに合わせ、醤油大さじ１、米酢大さじ２を加えて和える.
ワカメを多い目にしました
＜厚揚げとおつゆ麩のお味噌汁＞
１．おつゆ麩適量を多めの水に１０分ほど浸す. そっと絞って水を抜く.
２．味噌適量を溶いたお湯６００ccに、１の麩と切った厚揚げを入れ、ごく弱火で５～６分温める.
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