あらためて、朝ごはんアップです！
今日はヒヨコ豆と豚肉のスープを作りました
息子も食欲が完全に戻り、しっかりと食べて登校しました
よかった！！
材料：２人分
ヒヨコ豆２００ｇ（水煮缶1/2)、豚肉（カルビ焼き肉用）１６０ｇ、タマネギ1/4個、ナス１個、ホウレン草1/3束（３株）、塩小さじ2/3、オリーブオイル大さじ１
作り方：
１．タマネギ1/4個はみじん切りにし、茄子は３㎜位の輪切りにして水に２～３分漬ける.
２．鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、タマネギを炒める.
３．タマネギが透明がかったら、ナスの水気を切って加え、３分ほど炒める. 全体に油が回ればOK.
４．水４００ccを注ぎ入れ、煮立たせる. 塩小さじ2/3を加え、豚肉１６０ｇを加える.
５．煮立ったら弱火にして３分煮る. アクが出たらすくう.
６．ヒヨコ豆２００ｇを入れて混ぜ、１分加熱する.
７．洗って根を落とし、５ｃｍに切ったホウレン草３株を加える. 混ぜて、ホウレン草がしんなりしたら出来上がり.
お豆って美味しくて好きです！
栄養もあるし、食事にとり入れたいですね.
主人は出張中なんですよね～
朝ごはん、ちゃんと食べましたか？
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息子も食欲が完全に戻り、しっかりと食べて登校しました
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１．タマネギ1/4個はみじん切りにし、茄子は３㎜位の輪切りにして水に２～３分漬ける.
２．鍋にオリーブオイル大さじ１を入れ、タマネギを炒める.
３．タマネギが透明がかったら、ナスの水気を切って加え、３分ほど炒める. 全体に油が回ればOK.
４．水４００ccを注ぎ入れ、煮立たせる. 塩小さじ2/3を加え、豚肉１６０ｇを加える.
５．煮立ったら弱火にして３分煮る. アクが出たらすくう.
６．ヒヨコ豆２００ｇを入れて混ぜ、１分加熱する.
７．洗って根を落とし、５ｃｍに切ったホウレン草３株を加える. 混ぜて、ホウレン草がしんなりしたら出来上がり.
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