今日の晩ごはんは「から揚げ」がいい！って息子が言いました.
でもね、ちょっと訳ありで、近々唐揚げを食べることになると思うから、別のものに！
ボリュームのあるものがいいのね、ということで、メンチカツっぽいものを作ることに！
ひき肉の代わりに薄切り肉を使います.
キャベツをお肉で巻いて、カツにしました
それから、主人の実家から荷物が届きました！
キタアカリ
すっかり一般的になったジャガイモです.
栗イモの別名があるこのジャガイモ、最初に食べたときはその黄色い色とほくほくの食感に感動したものです
第一弾は、シンプルに素揚げにしました！
これがまた、美味しいのです
今日は主人が晩ごはん不要の日なので、息子と二人ごはんで～す.
材料：２人分
＜薄切り肉のメンチカツ風＞
牛肉うす切り２４０ｇ、キャベツみじん切りで１カップ分、ニンニク1/2片、お好みソース大さじ２、卵１個、小麦粉、パン粉それぞれ適量
＜キタアカリのフライ＞
キタアカリ２個、塩コショウ少々
＜セロリ・タマネギ・コーンのおじゃこサラダ＞
セロリ太い部分２本、タマネギ1/4個、コーン大さじ３杯、ちりめんじゃこ大さじ４、ごま油小さじ２
＜チンゲンサイのお味噌汁＞
チンゲンサイ２株、味噌適量
作り方：
＜薄切り肉のメンチカツ風＞
１．キャベツをみじん切りで１カップ分用意し、ニンニク1/2片もみじん切りにして合わせ、お好みソース大さじ２を加えて混ぜる.
２．牛肉うす切り２４０ｇを広げて、枚数で割ったぶんのキャベツをのせて、巻く. 巻き終わったら手で押さえて平らにする. ８個できました.
３．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
４．中温の油できつね色に揚げ、ペーパーにとる.
＜キタアカリのフライ＞
１．キタアカリ２個は良く洗い、４つに切る. 表面をタオルでよく拭く.
２．低温の油で７～８分かけてじっくりと揚げる. 浮かび上がって、すこしきつね色になったら出来上がり.
３． ペーパーにとって余分な脂を取り、塩コショウ少々を振る.
＜セロリ・タマネギ・コーンのおじゃこサラダ＞
セロリ太い部分２本とタマネギ1/4個はスライサーで薄切りにし、１５分くらい置いておく. コーン大さじ３杯、ちりめんじゃこ大さじ４、ごま油小さじ２を加えて混ぜる.
小さなお子さんにはタマネギ少な目で！
＜チンゲンサイのお味噌汁＞
チンゲンサイ２株を５００ccのお湯で煮て、味噌適量を溶く.
息子君、満足したかな？
さあ～私は明日が締め切りの書類を仕上げます
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でもね、ちょっと訳ありで、近々唐揚げを食べることになると思うから、別のものに！
ボリュームのあるものがいいのね、ということで、メンチカツっぽいものを作ることに！
ひき肉の代わりに薄切り肉を使います.
キャベツをお肉で巻いて、カツにしました
それから、主人の実家から荷物が届きました！
キタアカリ
すっかり一般的になったジャガイモです.栗イモの別名があるこのジャガイモ、最初に食べたときはその黄色い色とほくほくの食感に感動したものです
第一弾は、シンプルに素揚げにしました！
これがまた、美味しいのです
今日は主人が晩ごはん不要の日なので、息子と二人ごはんで～す.
材料：２人分
＜薄切り肉のメンチカツ風＞
牛肉うす切り２４０ｇ、キャベツみじん切りで１カップ分、ニンニク1/2片、お好みソース大さじ２、卵１個、小麦粉、パン粉それぞれ適量
＜キタアカリのフライ＞
キタアカリ２個、塩コショウ少々
＜セロリ・タマネギ・コーンのおじゃこサラダ＞
セロリ太い部分２本、タマネギ1/4個、コーン大さじ３杯、ちりめんじゃこ大さじ４、ごま油小さじ２
＜チンゲンサイのお味噌汁＞
チンゲンサイ２株、味噌適量
作り方：
＜薄切り肉のメンチカツ風＞
１．キャベツをみじん切りで１カップ分用意し、ニンニク1/2片もみじん切りにして合わせ、お好みソース大さじ２を加えて混ぜる.
２．牛肉うす切り２４０ｇを広げて、枚数で割ったぶんのキャベツをのせて、巻く. 巻き終わったら手で押さえて平らにする. ８個できました.
３．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける
４．中温の油できつね色に揚げ、ペーパーにとる.
＜キタアカリのフライ＞
１．キタアカリ２個は良く洗い、４つに切る. 表面をタオルでよく拭く.
２．低温の油で７～８分かけてじっくりと揚げる. 浮かび上がって、すこしきつね色になったら出来上がり.
３． ペーパーにとって余分な脂を取り、塩コショウ少々を振る.
＜セロリ・タマネギ・コーンのおじゃこサラダ＞
セロリ太い部分２本とタマネギ1/4個はスライサーで薄切りにし、１５分くらい置いておく. コーン大さじ３杯、ちりめんじゃこ大さじ４、ごま油小さじ２を加えて混ぜる.
小さなお子さんにはタマネギ少な目で！
＜チンゲンサイのお味噌汁＞
チンゲンサイ２株を５００ccのお湯で煮て、味噌適量を溶く.
息子君、満足したかな？
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