晩ごはんアップです～
今日は、いろいろ作って居酒屋風に大皿盛りにしました.
皆で好きなだけとるのも楽しいですね
メインは、鶏ゴボウの炒め煮レモン風味です
コショウも加えて、和風なんだけどちょっぴり洋風テイストの煮物です.
それから、黒米の入ったご飯！
もち米を足しています.
藍染のマットを敷いて・・・居酒屋でお惣菜が並んでいるみたいになったかな？
材料：３人分
＜鶏ゴボウの炒め煮レモン風味＞
鶏もも肉２枚、ゴボウ３０㎝の長さのもの３本、酒５０ｃｃ、水５０ｃｃ、レモン汁大さじ２、塩小さじ1/2、粗挽きコショウ一振り
＜黒米のご飯＞
黒米大さじ２杯、もち米半カップ、白米４カップ
＜モヤシの辛し和え＞
モヤシ１パック、粉からし小さじ1/2、醤油小さじ２、みりん小さじ１
＜ホウレン草の白和え＞
ホウレン草１把、絹ごし豆腐１丁、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2
＜エノキとわかめのお吸い物＞
エノキ1/2パック、わかめ適量、塩小さじ1/2、水６００ｃｃ
作り方：
＜鶏ゴボウの炒め煮レモン風味＞
１．鶏もも肉２枚は、１枚を６等分に切って塩小さじ1/2をまぶし、もみ込んで１０分以上置く.
２．ゴボウ３０㎝の長さのもの３本はタワシで表面をこすり、１ｃｍの厚みの斜め切りにする. いったん水にサッとさらした後、５００ｃｃの水に小さじ１の酢を入れた物に５分つける.
３．薄くごま油をひいた鍋を弱火で加熱し、水気を切ったゴボウを加えて５分ほど混ぜながら炒める. さらに、鶏肉も加えて２分ほど炒める.
４．酒５０ｃｃ、水５０ｃｃを加えて弱火で煮詰める. １５分ほどしたら水気が少なくなる. レモン汁大さじ２、粗挽きコショウ一振りを加えて混ぜる.
＜黒米のご飯＞
研いだ白米４カップに、黒米大さじ２杯、もち米半カップを加えて普通に炊く. 水の量は４合半ぶん. 塩を振っておにぎりにしました！
＜モヤシの辛し和え＞
モヤシ１パックを洗ってからゆでて、ザルにあけてからボールに入れる. 粉からし小さじ1/2、醤油小さじ２、みりん小さじ１を加えて和える.
からしの量はお好みで変えてください.
＜ホウレン草の白和え＞
ホウレン草１把は洗って５分水にさらす. ５cm位に切り、絹ごし豆腐１丁、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2を加えて和える. （豆腐は最初に手で崩す）
お豆腐多めの白和えです.
＜エノキとわかめのお吸い物＞
エノキ1/2パックは石突を取り、洗って３㎝位に切ったわかめ適量と一緒に、水６００ｃｃで３分煮る. 塩小さじ1/2で味を調える.
わかめとエノキのうまみだけで、出汁は要りません！
居酒屋風～って言ったら、主人は嬉しそうにビールを飲んでいました
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皆で好きなだけとるのも楽しいですね
メインは、鶏ゴボウの炒め煮レモン風味です
コショウも加えて、和風なんだけどちょっぴり洋風テイストの煮物です.
それから、黒米の入ったご飯！
もち米を足しています.
藍染のマットを敷いて・・・居酒屋でお惣菜が並んでいるみたいになったかな？
材料：３人分
＜鶏ゴボウの炒め煮レモン風味＞
鶏もも肉２枚、ゴボウ３０㎝の長さのもの３本、酒５０ｃｃ、水５０ｃｃ、レモン汁大さじ２、塩小さじ1/2、粗挽きコショウ一振り
＜黒米のご飯＞
黒米大さじ２杯、もち米半カップ、白米４カップ
＜モヤシの辛し和え＞
モヤシ１パック、粉からし小さじ1/2、醤油小さじ２、みりん小さじ１
＜ホウレン草の白和え＞
ホウレン草１把、絹ごし豆腐１丁、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2
＜エノキとわかめのお吸い物＞
エノキ1/2パック、わかめ適量、塩小さじ1/2、水６００ｃｃ
作り方：
＜鶏ゴボウの炒め煮レモン風味＞
１．鶏もも肉２枚は、１枚を６等分に切って塩小さじ1/2をまぶし、もみ込んで１０分以上置く.
２．ゴボウ３０㎝の長さのもの３本はタワシで表面をこすり、１ｃｍの厚みの斜め切りにする. いったん水にサッとさらした後、５００ｃｃの水に小さじ１の酢を入れた物に５分つける.
３．薄くごま油をひいた鍋を弱火で加熱し、水気を切ったゴボウを加えて５分ほど混ぜながら炒める. さらに、鶏肉も加えて２分ほど炒める.
４．酒５０ｃｃ、水５０ｃｃを加えて弱火で煮詰める. １５分ほどしたら水気が少なくなる. レモン汁大さじ２、粗挽きコショウ一振りを加えて混ぜる.
＜黒米のご飯＞
研いだ白米４カップに、黒米大さじ２杯、もち米半カップを加えて普通に炊く. 水の量は４合半ぶん. 塩を振っておにぎりにしました！
＜モヤシの辛し和え＞
モヤシ１パックを洗ってからゆでて、ザルにあけてからボールに入れる. 粉からし小さじ1/2、醤油小さじ２、みりん小さじ１を加えて和える.
からしの量はお好みで変えてください.
＜ホウレン草の白和え＞
ホウレン草１把は洗って５分水にさらす. ５cm位に切り、絹ごし豆腐１丁、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2を加えて和える. （豆腐は最初に手で崩す）
お豆腐多めの白和えです.
＜エノキとわかめのお吸い物＞
エノキ1/2パックは石突を取り、洗って３㎝位に切ったわかめ適量と一緒に、水６００ｃｃで３分煮る. 塩小さじ1/2で味を調える.
わかめとエノキのうまみだけで、出汁は要りません！
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