今日はパスタにしよう～とお昼から決めていたのですが、夕方になるとちょっとあっさりしたものが良くなりました・・・
そこで、お野菜たっぷりのスープスパゲッティにしました
キャベツ、タマネギ、ニンニクを柔らかくなるまで煮込んで、豚ひき肉の小さな肉団子を加えます.
さらに、香りをつけるためにパプリカとシイタケを入れたスープです.
付け合せはオリーブとヨーグルトで和えたツナをトッピングしたサラダです.
材料：３人分
＜野菜のスープスパゲッティ＞
豚ひき肉２００ｇ、塩小さじ1/3+1/2、粗挽きこしょうこさじ1/3、キャベツ1/10くらい、タマネギ１個、ニンニク１片、シイタケ３個、パプリカ1/2個、パスタ２８０ｇ、オリーブオイル大さじ１
＜ツナとヨーグルトのサラダ＞
ツナ缶８０ｇ、ブラックオリーブ９個、ヨーグルト大さじ２、サニーレタス適量
作り方：
＜野菜のスープスパゲッティ＞
１．キャベツ1/10くらいは２㎝位の角切り、タマネギは１㎝角、ニンニクはみじん切りにする.
２．鍋に１リットルのお湯を沸かし、１の野菜を１５分ほど中火→弱火で煮る.
３．豚ひき肉２００ｇ、塩小さじ1/3、粗挽きこしょうこさじ1/3を良く混ぜる.
４．３の肉を小さなボール状にして、２に入れる. くっつかないように離して入れ、場所がなくなったら先に入れた物をざっくりませて下のほうに移してから新しく肉を入れる. アクが出たらとる.
５．４を５分弱火で煮込む. パプリカは１ｃｍ角、シイタケは薄切りにして、４に入れ、混ぜてから３分ほど煮る.
６．パスタを２％の塩水でゆで、ザルにあけたらオリーブオイル大さじ１をかけて和える（スープに入れたときにパスタが伸びすぎないように）.
７．パスタにスープをかける.
＜ツナとヨーグルトのサラダ＞
ヨーグルトの酸味が少ない場合はレモン汁を加えます.
１．ツナ缶８０ｇ、ブラックオリーブ輪切り９個分、ヨーグルト大さじ２を混ぜ合わせる.
２．サニーレタス適量をひいた器に盛り付ける.
主人も私もちょっと疲れて食欲がない気がしましたが、ぺろりと食べちゃいました.
そこで、お野菜たっぷりのスープスパゲッティにしました
キャベツ、タマネギ、ニンニクを柔らかくなるまで煮込んで、豚ひき肉の小さな肉団子を加えます.
さらに、香りをつけるためにパプリカとシイタケを入れたスープです.
付け合せはオリーブとヨーグルトで和えたツナをトッピングしたサラダです.
材料：３人分
＜野菜のスープスパゲッティ＞
豚ひき肉２００ｇ、塩小さじ1/3+1/2、粗挽きこしょうこさじ1/3、キャベツ1/10くらい、タマネギ１個、ニンニク１片、シイタケ３個、パプリカ1/2個、パスタ２８０ｇ、オリーブオイル大さじ１
＜ツナとヨーグルトのサラダ＞
ツナ缶８０ｇ、ブラックオリーブ９個、ヨーグルト大さじ２、サニーレタス適量
作り方：
＜野菜のスープスパゲッティ＞
１．キャベツ1/10くらいは２㎝位の角切り、タマネギは１㎝角、ニンニクはみじん切りにする.
２．鍋に１リットルのお湯を沸かし、１の野菜を１５分ほど中火→弱火で煮る.
３．豚ひき肉２００ｇ、塩小さじ1/3、粗挽きこしょうこさじ1/3を良く混ぜる.
４．３の肉を小さなボール状にして、２に入れる. くっつかないように離して入れ、場所がなくなったら先に入れた物をざっくりませて下のほうに移してから新しく肉を入れる. アクが出たらとる.
５．４を５分弱火で煮込む. パプリカは１ｃｍ角、シイタケは薄切りにして、４に入れ、混ぜてから３分ほど煮る.
６．パスタを２％の塩水でゆで、ザルにあけたらオリーブオイル大さじ１をかけて和える（スープに入れたときにパスタが伸びすぎないように）.
７．パスタにスープをかける.
＜ツナとヨーグルトのサラダ＞
ヨーグルトの酸味が少ない場合はレモン汁を加えます.１．ツナ缶８０ｇ、ブラックオリーブ輪切り９個分、ヨーグルト大さじ２を混ぜ合わせる.
２．サニーレタス適量をひいた器に盛り付ける.
主人も私もちょっと疲れて食欲がない気がしましたが、ぺろりと食べちゃいました.
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