先ほど、買い物して帰ってきました.
晩ごはんの合間に書いています
今日はちょっとホッコリした気分なので、晩ごはんにはシチューを作っています
息子も大好きなんですよね～
それは後でアップするとして、まずはお弁当ですね
メインは身欠きにしんのから揚げにしました.
臭いを消すために、生姜と牛乳で漬け込みます.
他はエリンギの甘辛炒めとハムサラダ、ゆで卵.
おにぎりはえつこさんの「天かすおにぎり」を作らせていただきました！
うちにはめんつゆがないので、醤油とみりんを等量ずつ混ぜて代用しました.
天かすでボリュームが出るし美味しいので、腹ペコ大臣の息子にはありがたいメニューかも
詳しくはえつこさんのページをご覧ください （ここをクリックするとリンクします）.
材料：１人分
＜身欠きにしんのから揚げ＞
身欠きにしん（ソフト）半身、片栗粉大さじ１、牛乳小さじ２、生姜少量
＜エリンギの甘辛炒め＞
エリンギ大１本、醤油小さじ１、みりん小さじ１
＜ハムサラダ＞
サラダ菜適量、ハム２枚
＜天かすおにぎり＞
天かす大さじ、醤油小さじ１、みりん小さじ１、胡椒少量、海苔おにぎり用１枚、ご飯大盛り１杯
作り方：
＜身欠きにしんのから揚げ＞
１．身欠きにしん（ソフト）半身を食べやすい大きさに切る. 片身を５～６等分するくらい. ビニール袋に入れ、牛乳小さじ２とすりおろした生姜少量を加えて和え、２～３分置く.
２．１に片栗粉大さじ１を加えて衣をつける.
３．中温の油に入れ、浮かび上がるまで揚げる. 揚がったら、ペーパーにとる.
＜エリンギの甘辛炒め＞
エリンギ大１本を少量のごま油で３分炒め、醤油小さじ１、みりん小さじ１をかけて混ぜる.
＜ハムサラダ＞
サラダ菜適量をハムで巻き、半分に切る. 切ったほうをつまんで軽くつぶすと巻きが緩みません.
通します.
卵をゆで始める.
揚げ油を加熱する.
ハムサラダを作る.
ニシンを生姜と牛乳につける.
エリンギを切って炒め始める.
ニシンに衣をつけ、揚げ始める.
エリンギ出来上がり.
おにぎりの準備をする.
ゆで卵出来上がり、殻をむく.
ニシン出来上がり.
おにぎりを作る.
盛り付け！
２０分くらいです！
実は・・・帰ってきた息子に、「お魚の揚げ物はどうだった？」って感想を聞いたら・・・
「え、あ～あのサバのこと？」 って
ま、まあ、ニシンの臭みがちゃんと取れていたってことですね
息子よ、これからも色々なものを食べさせてあげるからね
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晩ごはんの合間に書いています
今日はちょっとホッコリした気分なので、晩ごはんにはシチューを作っています
息子も大好きなんですよね～
それは後でアップするとして、まずはお弁当ですね
メインは身欠きにしんのから揚げにしました.
臭いを消すために、生姜と牛乳で漬け込みます.
他はエリンギの甘辛炒めとハムサラダ、ゆで卵.
おにぎりはえつこさんの「天かすおにぎり」を作らせていただきました！
うちにはめんつゆがないので、醤油とみりんを等量ずつ混ぜて代用しました.
天かすでボリュームが出るし美味しいので、腹ペコ大臣の息子にはありがたいメニューかも
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材料：１人分
＜身欠きにしんのから揚げ＞
身欠きにしん（ソフト）半身、片栗粉大さじ１、牛乳小さじ２、生姜少量
＜エリンギの甘辛炒め＞
エリンギ大１本、醤油小さじ１、みりん小さじ１
＜ハムサラダ＞
サラダ菜適量、ハム２枚
＜天かすおにぎり＞
天かす大さじ、醤油小さじ１、みりん小さじ１、胡椒少量、海苔おにぎり用１枚、ご飯大盛り１杯
作り方：
＜身欠きにしんのから揚げ＞
１．身欠きにしん（ソフト）半身を食べやすい大きさに切る. 片身を５～６等分するくらい. ビニール袋に入れ、牛乳小さじ２とすりおろした生姜少量を加えて和え、２～３分置く.
２．１に片栗粉大さじ１を加えて衣をつける.
３．中温の油に入れ、浮かび上がるまで揚げる. 揚がったら、ペーパーにとる.
＜エリンギの甘辛炒め＞
エリンギ大１本を少量のごま油で３分炒め、醤油小さじ１、みりん小さじ１をかけて混ぜる.
＜ハムサラダ＞
サラダ菜適量をハムで巻き、半分に切る. 切ったほうをつまんで軽くつぶすと巻きが緩みません.
通します.
卵をゆで始める.
揚げ油を加熱する.
ハムサラダを作る.
ニシンを生姜と牛乳につける.
エリンギを切って炒め始める.
ニシンに衣をつけ、揚げ始める.
エリンギ出来上がり.
おにぎりの準備をする.
ゆで卵出来上がり、殻をむく.
ニシン出来上がり.
おにぎりを作る.
盛り付け！
２０分くらいです！
実は・・・帰ってきた息子に、「お魚の揚げ物はどうだった？」って感想を聞いたら・・・
「え、あ～あのサバのこと？」 って
ま、まあ、ニシンの臭みがちゃんと取れていたってことですね
息子よ、これからも色々なものを食べさせてあげるからね
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