今日の晩ごはんです.
野菜たっぷり、ヘルシーだけど元気の出る晩ごはんがいい！
と思って、キーマカレーを作りました.
極力、オイルを使わないので、カロリーは低いはず
だけど、しっかり煮詰めて水分を飛ばすので、濃厚なうまみがでます！
野菜をプロセッサーで細かくするのがポイントかな
材料：４～５人分
ニンジン１本、セロリ（葉をつけて）２本、タマネギ１個、ニンニク１片、ショウガ親指２本分くらい、カットトマト缶１、牛ひき肉２５０ｇ、カレー粉大さじ１、塩小さじ２、クミン小さじ１
カレー粉はGABANを使っています. 塩分が入っていません.
作り方：
１．ニンジン１本、セロリ（葉をつけて）２本、タマネギ１個、ニンニク１片、ショウガ親指２本分くらいはざく切りにし、水３００ｃｃと一緒にフードプロセッサーにかける. うちのプロセッサーは小さいので、３回に分けました.
２．鍋に１を入れ、木べらで時々混ぜながら中火で煮る.
３．５分ほど煮たら、牛ひき肉２５０ｇを加えて混ぜながら加熱する. 肉の色が完全に変わるまで.
４．カレー粉大さじ１を加えて混ぜる.
５．トマト缶を加え、さらに缶に半分の水を入れて加える.
６．フタをして中火で２０分煮詰める. 水分が蒸発するように、少しすき間を開けてフタをする. ５分ほどしたところではちみつ大さじ２を加える.
付け合せは、ブロッコリーをゆでて、ゆず果汁とオリーブオイルを同量ずつ合わせた物をかける.
ご飯には、飾りにピンクペッパーとブラックペッパーをのせました.
濃いめなので、少しずつご飯に絡めます
主人は無事に帰ってきましたが…
これ以上、台風の被害が広がりませんように...
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極力、オイルを使わないので、カロリーは低いはず
だけど、しっかり煮詰めて水分を飛ばすので、濃厚なうまみがでます！
野菜をプロセッサーで細かくするのがポイントかな
材料：４～５人分
ニンジン１本、セロリ（葉をつけて）２本、タマネギ１個、ニンニク１片、ショウガ親指２本分くらい、カットトマト缶１、牛ひき肉２５０ｇ、カレー粉大さじ１、塩小さじ２、クミン小さじ１
カレー粉はGABANを使っています. 塩分が入っていません. 作り方：
１．ニンジン１本、セロリ（葉をつけて）２本、タマネギ１個、ニンニク１片、ショウガ親指２本分くらいはざく切りにし、水３００ｃｃと一緒にフードプロセッサーにかける. うちのプロセッサーは小さいので、３回に分けました.
２．鍋に１を入れ、木べらで時々混ぜながら中火で煮る.
３．５分ほど煮たら、牛ひき肉２５０ｇを加えて混ぜながら加熱する. 肉の色が完全に変わるまで.
４．カレー粉大さじ１を加えて混ぜる.
５．トマト缶を加え、さらに缶に半分の水を入れて加える.
６．フタをして中火で２０分煮詰める. 水分が蒸発するように、少しすき間を開けてフタをする. ５分ほどしたところではちみつ大さじ２を加える.
付け合せは、ブロッコリーをゆでて、ゆず果汁とオリーブオイルを同量ずつ合わせた物をかける.
ご飯には、飾りにピンクペッパーとブラックペッパーをのせました.
濃いめなので、少しずつご飯に絡めます
主人は無事に帰ってきましたが…
これ以上、台風の被害が広がりませんように...
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