今日の晩ごはんです.
野菜たっぷり、ヘルシーだけど元気の出る晩ごはんがいい!
と思って、キーマカレーを作りました.
極力、オイルを使わないので、カロリーは低いはず![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
だけど、しっかり煮詰めて水分を飛ばすので、濃厚なうまみがでます!
野菜をプロセッサーで細かくするのがポイントかな
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/7c/96/j/o0800053311498609742.jpg?caw=800)
材料:4~5人分
ニンジン1本、セロリ(葉をつけて)2本、タマネギ1個、ニンニク1片、ショウガ親指2本分くらい、カットトマト缶1、牛ひき肉250g、カレー粉大さじ1、塩小さじ2、クミン小さじ1
カレー粉はGABANを使っています. 塩分が入っていません.
作り方:
1.ニンジン1本、セロリ(葉をつけて)2本、タマネギ1個、ニンニク1片、ショウガ親指2本分くらいはざく切りにし、水300ccと一緒にフードプロセッサーにかける. うちのプロセッサーは小さいので、3回に分けました.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/49/48/j/t02200147_0800053411498586839.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/98/96/j/t02200147_0800053411498586840.jpg?caw=800)
2.鍋に1を入れ、木べらで時々混ぜながら中火で煮る.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/19/e7/j/t02200147_0800053411498586859.jpg?caw=800)
3.5分ほど煮たら、牛ひき肉250gを加えて混ぜながら加熱する. 肉の色が完全に変わるまで.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/33/c1/j/t02200147_0800053411498614830.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/db/bf/j/t02200147_0800053411498606852.jpg?caw=800)
4.カレー粉大さじ1を加えて混ぜる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/84/49/j/t02200147_0800053411498609740.jpg?caw=800)
5.トマト缶を加え、さらに缶に半分の水を入れて加える.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/42/8a/j/t02200147_0800053411498603770.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/7c/eb/j/t02200147_0800053411498600711.jpg?caw=800)
6.フタをして中火で20分煮詰める. 水分が蒸発するように、少しすき間を開けてフタをする. 5分ほどしたところではちみつ大さじ2を加える.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/4a/4e/j/t02200147_0800053411498603769.jpg?caw=800)
付け合せは、ブロッコリーをゆでて、ゆず果汁とオリーブオイルを同量ずつ合わせた物をかける.
ご飯には、飾りにピンクペッパーとブラックペッパーをのせました.
濃いめなので、少しずつご飯に絡めます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/34/65/j/o0800053311498616301.jpg?caw=800)
主人は無事に帰ってきましたが…
これ以上、台風の被害が広がりませんように...
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と思って、キーマカレーを作りました.
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極力、オイルを使わないので、カロリーは低いはず
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だけど、しっかり煮詰めて水分を飛ばすので、濃厚なうまみがでます!
野菜をプロセッサーで細かくするのがポイントかな
![いちばん](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuushan809/1642183.gif)
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材料:4~5人分
ニンジン1本、セロリ(葉をつけて)2本、タマネギ1個、ニンニク1片、ショウガ親指2本分くらい、カットトマト缶1、牛ひき肉250g、カレー粉大さじ1、塩小さじ2、クミン小さじ1
![いちばん](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yuushan809/1642183.gif)
作り方:
1.ニンジン1本、セロリ(葉をつけて)2本、タマネギ1個、ニンニク1片、ショウガ親指2本分くらいはざく切りにし、水300ccと一緒にフードプロセッサーにかける. うちのプロセッサーは小さいので、3回に分けました.
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2.鍋に1を入れ、木べらで時々混ぜながら中火で煮る.
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/42/f1/j/t02200147_0800053411498598155.jpg?caw=800)
3.5分ほど煮たら、牛ひき肉250gを加えて混ぜながら加熱する. 肉の色が完全に変わるまで.
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4.カレー粉大さじ1を加えて混ぜる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110921/21/0319amyy/84/49/j/t02200147_0800053411498609740.jpg?caw=800)
5.トマト缶を加え、さらに缶に半分の水を入れて加える.
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6.フタをして中火で20分煮詰める. 水分が蒸発するように、少しすき間を開けてフタをする. 5分ほどしたところではちみつ大さじ2を加える.
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付け合せは、ブロッコリーをゆでて、ゆず果汁とオリーブオイルを同量ずつ合わせた物をかける.
ご飯には、飾りにピンクペッパーとブラックペッパーをのせました.
濃いめなので、少しずつご飯に絡めます
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主人は無事に帰ってきましたが…
これ以上、台風の被害が広がりませんように...
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