いつもよりも早く帰宅しました
息子の風邪は悪化していない様子です.
良かった！！
朝、熱を測るまでは登校する気でいたので、お弁当を作りました.
このところ手早く作るお弁当ばかりだったので、今日は少し手の込んだものにしました
とはいえ、３０分かからないくらいですが！
メインは鶏の照り焼きです.
それにパプリカを入れたポテトサラダと、揚げナスのピリ辛味噌和え、ズッキーニの焼きものです.
材料：３人分
＜鶏の照り焼き＞
鶏もも肉1/2枚、醤油小さじ２、みりん小さじ２、酒小さじ１
＜パプリカ入りポテトサラダ＞
パプリカ（赤・黄）それぞれ1/6個くらい、ジャガイモ（小）３個、スモークタン（ベーコンやウインナーでもOK）切ったときにパプリカ２色と同じくらいの量、マヨネーズ小さじ２、塩一つまみ
＜揚げナスのピリ辛味噌和え＞
茄子1/2本、味噌小さじ１、一味唐辛子少量、水小さじ１
＜ズッキーニの焼きもの＞
ズッキーニ1/3本、小麦粉適量、オリーブオイル小さじ１
＜他＞
ブロッコリー適量
作り方：
＜鶏の照り焼き＞
１．鶏もも肉1/2枚を、醤油小さじ２、みりん小さじ２、酒小さじ１に漬け込む. 良くもみ込んで、１０分置く.
２．弱火のフライパンで片面を４～５分焼く. ひっくり返してさらに３分焼く.
＜パプリカ入りポテトサラダ＞
パプリカは生で入れるので、シャキシャキの食感がアクセントになります.
１．パプリカ（赤・黄）それぞれ1/6個くらいと、スモークタンを２ｍｍくらいのみじん切りにする.
２．ジャガイモ（小）３個をきれいに洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで４～５分加熱する（電子レンジによって違うので調整してください）. 皮をむいてフォークでつぶす.
３．１と２にマヨネーズ小さじ２、塩一つまみを加えて混ぜる.
＜揚げナスのピリ辛味噌和え＞
１．茄子1/2本は５㎜程の輪切りにしてサッと水に通し、タオルで表面の水気を取る.
２．中温の油で１を揚げる. ２分ほどしたらペーパーにとる.
３．味噌小さじ１、一味唐辛子少量、水小さじ１を合わせてよく混ぜ、２の茄子を和える.
＜ズッキーニの焼きもの＞
１．ズッキーニ1/3本縦に半分に切ってから輪切りにし、両面に小麦粉を薄くつける.
２．オリーブオイル小さじ１を入れたフライパンで、両面をこんがり焼く.
ブロッコリーはゆでました.
ご飯にはゆかりを！
通しで書きます.
ジャガイモを洗って電子レンジへ.
パプリカとタンを切る.
ブロッコリーを切る. ゆでるお湯を沸かす.
茄子とズッキーニを切る.
ズッキーニを焼き始める（途中で返す）.
油を温める.
鶏肉を切って下味をつける.
ジャガイモの皮をむいてつぶす.
ズッキーニ出来上がり.
茄子を揚げる.
ブロッコリーをゆでる.
茄子を仕上げる.
ブロッコリー出来上がり.
鶏肉を焼き始める.
ポテトサラダを仕上げる.
鶏肉を返す.
ご飯を盛り付ける.
鶏肉出来上がり.
盛り付ける.
息子は食欲はあるみたいで、自分で卵を焼いて食べていました.
晩ごはん、消化にいいけど、おなかの膨れるものにしなければなあ！
何にしよう～？
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息子の風邪は悪化していない様子です.
良かった！！
朝、熱を測るまでは登校する気でいたので、お弁当を作りました.
このところ手早く作るお弁当ばかりだったので、今日は少し手の込んだものにしました
とはいえ、３０分かからないくらいですが！
メインは鶏の照り焼きです.
それにパプリカを入れたポテトサラダと、揚げナスのピリ辛味噌和え、ズッキーニの焼きものです.
材料：３人分
＜鶏の照り焼き＞
鶏もも肉1/2枚、醤油小さじ２、みりん小さじ２、酒小さじ１
＜パプリカ入りポテトサラダ＞
パプリカ（赤・黄）それぞれ1/6個くらい、ジャガイモ（小）３個、スモークタン（ベーコンやウインナーでもOK）切ったときにパプリカ２色と同じくらいの量、マヨネーズ小さじ２、塩一つまみ
＜揚げナスのピリ辛味噌和え＞
茄子1/2本、味噌小さじ１、一味唐辛子少量、水小さじ１
＜ズッキーニの焼きもの＞
ズッキーニ1/3本、小麦粉適量、オリーブオイル小さじ１
＜他＞
ブロッコリー適量
作り方：
＜鶏の照り焼き＞
１．鶏もも肉1/2枚を、醤油小さじ２、みりん小さじ２、酒小さじ１に漬け込む. 良くもみ込んで、１０分置く.
２．弱火のフライパンで片面を４～５分焼く. ひっくり返してさらに３分焼く.
＜パプリカ入りポテトサラダ＞
パプリカは生で入れるので、シャキシャキの食感がアクセントになります.１．パプリカ（赤・黄）それぞれ1/6個くらいと、スモークタンを２ｍｍくらいのみじん切りにする.
２．ジャガイモ（小）３個をきれいに洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで４～５分加熱する（電子レンジによって違うので調整してください）. 皮をむいてフォークでつぶす.
３．１と２にマヨネーズ小さじ２、塩一つまみを加えて混ぜる.
＜揚げナスのピリ辛味噌和え＞
１．茄子1/2本は５㎜程の輪切りにしてサッと水に通し、タオルで表面の水気を取る.
２．中温の油で１を揚げる. ２分ほどしたらペーパーにとる.
３．味噌小さじ１、一味唐辛子少量、水小さじ１を合わせてよく混ぜ、２の茄子を和える.
＜ズッキーニの焼きもの＞
１．ズッキーニ1/3本縦に半分に切ってから輪切りにし、両面に小麦粉を薄くつける.
２．オリーブオイル小さじ１を入れたフライパンで、両面をこんがり焼く.
ブロッコリーはゆでました.
ご飯にはゆかりを！
通しで書きます.
ジャガイモを洗って電子レンジへ.
パプリカとタンを切る.
ブロッコリーを切る. ゆでるお湯を沸かす.
茄子とズッキーニを切る.
ズッキーニを焼き始める（途中で返す）.
油を温める.
鶏肉を切って下味をつける.
ジャガイモの皮をむいてつぶす.
ズッキーニ出来上がり.
茄子を揚げる.
ブロッコリーをゆでる.
茄子を仕上げる.
ブロッコリー出来上がり.
鶏肉を焼き始める.
ポテトサラダを仕上げる.
鶏肉を返す.
ご飯を盛り付ける.
鶏肉出来上がり.
盛り付ける.
息子は食欲はあるみたいで、自分で卵を焼いて食べていました.
晩ごはん、消化にいいけど、おなかの膨れるものにしなければなあ！
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