仕事終わりました.
今日のお弁当アップです.
実は今日、大幅に寝坊しました
「時間、まずいんじゃないの？」と主人に起こされたのが ６：４５
息子はいつも ７：１０ 位に出発します.
ええ～～～～～っっ
息子も寝坊したので、７：２０ までの３０分ほどで朝ごはんとお弁当を作りました
まずは朝ごはんの豆腐団子を作って、煮ている間にお弁当・・・
昨日に続き、スピードメニューになりました・・・
１０分くらいだと思います
材料：１人分
＜牛肉の甘煮＞
牛肉薄切り８０ｇ、砂糖小さじ１、醤油小さじ２、酒大さじ１
＜野菜のソテー＞
エリンギ（細）１本、ナス1/3本、タマネギ1/4個、塩適量、コショウ適量、ごま油少量
＜他＞
サラダ菜３枚、ミニトマト２個
作り方：
＜牛肉の甘煮＞
１．牛肉の薄切り８０ｇを薄く油をひいたフライパンで、箸で混ぜながらさっと炒める. １分程度.
２．少し色が変わったら、砂糖小さじ１、醤油小さじ２、酒大さじ１を加えて混ぜ、水分が飛ぶまで煮つめる. 弱火か中火で.
＜野菜のソテー＞
１．ナス1/3本は輪切りにして、１～２分水にさらす. タマネギ1/4個とエリンギ１本は縦に細く切る.
２．同じフライパンに分けて並べ、ごま油をそれぞれに少量たらして、ときどき軽く返しながら焼く.
３．仕上げに塩コショウをふる.
ご飯には、ゆかりを振りました.
写真を撮りながらで１０分ちょいくらい.
これまででも最短に入るかもしれません
たまにはこんな朝もあります
合わせた行程は・・・
牛肉を炒めて調味料を入れ、煮る.
その間にナスを切って水にさらす.
エリンギとタマネギを切る.
野菜をフライパンへ.
牛肉出来上がり.
野菜を返す.
ご飯を盛り付ける.
野菜に味をつける.
おかずを盛り付け、サラダ菜とトマトも入れる.
明日は目覚ましを２個セットしようかな～
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