先ほど帰ってきました~
朝のゴボウのお焼きについて、「頭にレシピが浮かんでくるのですか?」とコメントをいただきました. (Standup Flowerさん、いつもコメントありがとうございます
)
どうやって考えているのかな?
自分でも詳しく分析したことなかったです.
まずは大まかにメニューを決めて、あとは手元にある食材で相性のよさそうなものを選んでいく.
その時には、それぞれの食材について、出来上がったときの味や色なんかを想像してシミュレーションする・・・という感じですね.
ゴボウのお焼きの時は確か、
ゴボウを早く消費したい→煮るのは飽きた&一品で済ませたい→お焼きにしてみよう![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
となって、あるものを合わせていきました.
ついでに、今日は・・・
息子に、「和食か洋食か?こってりかあっさりか?」と聞きました.
そしたら、「和食と洋食の例を挙げよ!」とのこと.
和食のこってりならかきあげ丼かな? あっさりは煮物.
洋食なら鶏カツ? あっさりはポトフ.
と、冷蔵庫の中身を思い出しながら答えました.
で、決まったのはかきあげ丼.
ここから食材を決めていきます.
上の写真はうちにある野菜のうち、使えそうなもの達.
まず~、かき揚げにはサツマイモとカボチャを入れたいな.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/92/8c/j/t02200147_0800053311442992972.jpg?caw=800)
タマネギも外せない. あとは茄子も合いますね.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/dd/9b/j/t02200147_0800053311442992993.jpg?caw=800)
緑のものが欲しいけど、シソは朝使ったし、じゃあ、ピーマン?
ちょっと個性は出るけど、量を調節すれば美味しくなるはず.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/a5/e6/j/t02200147_0800053311442994057.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/d6/86/j/t02200147_0800053311442995490.jpg?caw=800)
タンパク質は? 小エビもあるけど、ピーマンを入れるので弱いかも. アミエビやサクラエビは朝とかぶるし、イカげそに決定!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/6e/56/j/t02200147_0800053311442995531.jpg?caw=800)
ちょっと緑黄色野菜が足りないかな?
ニラならパンチがきいていいかもね!
赤色が欲しいので、トマトを合わせましょう.
炒めるとなんとなくかき揚げとカブってぼやけそうだから、生で使いましょう.
汁物は?
たまにはお吸い物にしようかな.
シメジを焼いて入れてみようかな. タンパク質が足りないし、ダシは豚肉にしよう.
というわけで、メニュー決定
時にはこれが作りたい!とお店に買いに走ることもあります.
でも、共働きなので、大抵は週末に買いだめします.
だから、冷蔵庫を開けて考えるというスタイルなのかもしれません.
長くなっちゃいましたね.
さて、お料理開始です![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
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朝のゴボウのお焼きについて、「頭にレシピが浮かんでくるのですか?」とコメントをいただきました. (Standup Flowerさん、いつもコメントありがとうございます
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
どうやって考えているのかな?
自分でも詳しく分析したことなかったです.
まずは大まかにメニューを決めて、あとは手元にある食材で相性のよさそうなものを選んでいく.
その時には、それぞれの食材について、出来上がったときの味や色なんかを想像してシミュレーションする・・・という感じですね.
ゴボウのお焼きの時は確か、
ゴボウを早く消費したい→煮るのは飽きた&一品で済ませたい→お焼きにしてみよう
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
となって、あるものを合わせていきました.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/09/5d/j/o0800053311442992974.jpg?caw=800)
ついでに、今日は・・・
息子に、「和食か洋食か?こってりかあっさりか?」と聞きました.
そしたら、「和食と洋食の例を挙げよ!」とのこと.
和食のこってりならかきあげ丼かな? あっさりは煮物.
洋食なら鶏カツ? あっさりはポトフ.
と、冷蔵庫の中身を思い出しながら答えました.
で、決まったのはかきあげ丼.
ここから食材を決めていきます.
上の写真はうちにある野菜のうち、使えそうなもの達.
まず~、かき揚げにはサツマイモとカボチャを入れたいな.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/92/8c/j/t02200147_0800053311442992972.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/bc/83/j/t02200147_0800053311442992973.jpg?caw=800)
タマネギも外せない. あとは茄子も合いますね.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/dd/9b/j/t02200147_0800053311442992993.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/a6/70/j/t02200147_0800053311442992975.jpg?caw=800)
緑のものが欲しいけど、シソは朝使ったし、じゃあ、ピーマン?
ちょっと個性は出るけど、量を調節すれば美味しくなるはず.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/a5/e6/j/t02200147_0800053311442994057.jpg?caw=800)
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タンパク質は? 小エビもあるけど、ピーマンを入れるので弱いかも. アミエビやサクラエビは朝とかぶるし、イカげそに決定!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/6e/56/j/t02200147_0800053311442995531.jpg?caw=800)
ちょっと緑黄色野菜が足りないかな?
ニラならパンチがきいていいかもね!
赤色が欲しいので、トマトを合わせましょう.
炒めるとなんとなくかき揚げとカブってぼやけそうだから、生で使いましょう.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/a8/95/j/t02200147_0800053311442995529.jpg?caw=800)
汁物は?
たまにはお吸い物にしようかな.
シメジを焼いて入れてみようかな. タンパク質が足りないし、ダシは豚肉にしよう.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110826/18/0319amyy/72/2a/j/t02200147_0800053311442995900.jpg?caw=800)
というわけで、メニュー決定
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
時にはこれが作りたい!とお店に買いに走ることもあります.
でも、共働きなので、大抵は週末に買いだめします.
だから、冷蔵庫を開けて考えるというスタイルなのかもしれません.
長くなっちゃいましたね.
さて、お料理開始です
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