今日の晩ごはんはブリのみりん焼きにしました
照り焼きよりもあっさりしています.
合わせたのは、ジャガイモとカボチャのサラダ、キュウリとミョウガの和え物、ふのりのお味噌汁です
材料：３人分
＜ブリのみりん焼き＞
ブリ切り身３枚、塩小さじ1/3、みりん大さじ３杯
＜ジャガイモとカボチャのサラダ＞
ジャガイモ中２個、カボチャ適量（ジャガイモの半分量）、小エビ１５尾ほど、粉チーズ大さじ２杯、塩ひとつまみ、コショウ少量、付け合せにオクラ６本
＜キュウリとミョウガの和え物＞
キュウリ大１本、ミョウガ２個、醤油小さじ２、米酢大さじ１、ごま油小さじ２
＜ふのりのお味噌汁＞
ふのり一握り、味噌適量
作り方：
＜ブリのみりん焼き＞
１．ブリ切り身３枚に塩小さじ1/3を振ってよくなじませる. そのまま５分ほど置く.
２．フライパンに薄くごま油をひいて、中火でブリを焼く. 盛り付けるときの表側（平らに置いたときに皮が見えるほう）をまず焼く.
３．焼き色がついたら裏返す.
４．両面に焼き色がついたら弱火にし、みりん大さじ３杯を一気に入れる. １０秒ほど加熱したら、ブリをひっくり返してみりんをつけ、すぐにまた表をむける.
５．付け合せのオクラは塩でこすってから洗い、水気をふく. 薄くごま油をひいたフライパンで焼き目がつくまで炒める.
＜ジャガイモとカボチャのサラダ＞
１．ジャガイモ中２個、カボチャ適量（ジャガイモの半分量）を１．５ｃｍ角位に切る.
２．鍋に４００ｃｃ位のお湯を沸かし、１を４分ゆでる.
３．小エビ１５尾ほどを加えて２分ゆでる. ざるにあける. この時、ゆで汁はお味噌汁にとっておく（野菜とエビのだしがもったいないので！）
４．粉チーズ大さじ２杯、塩ひとつまみ、コショウ少量を加えて混ぜる.
＜キュウリとミョウガの和え物＞
１．キュウリは乱切りに、ミョウガは千切りにする.
２．１に醤油小さじ２、米酢大さじ１、ごま油小さじ２を加えて混ぜ、５分以上置く.
＜ふのりのお味噌汁＞
１．ジャガイモとカボチャのサラダで取っておいたゆで汁に５００ｃｃほど水を足して煮立たせ、アクを取る.
２．弱火にして味噌を適量溶く.
３．ふのりは水にサッと通し、２に加えて火を止める.
美味しかったです
ごちそうさまでした
照り焼きよりもあっさりしています.
合わせたのは、ジャガイモとカボチャのサラダ、キュウリとミョウガの和え物、ふのりのお味噌汁です
材料：３人分
＜ブリのみりん焼き＞
ブリ切り身３枚、塩小さじ1/3、みりん大さじ３杯
＜ジャガイモとカボチャのサラダ＞
ジャガイモ中２個、カボチャ適量（ジャガイモの半分量）、小エビ１５尾ほど、粉チーズ大さじ２杯、塩ひとつまみ、コショウ少量、付け合せにオクラ６本
＜キュウリとミョウガの和え物＞
キュウリ大１本、ミョウガ２個、醤油小さじ２、米酢大さじ１、ごま油小さじ２
＜ふのりのお味噌汁＞
ふのり一握り、味噌適量
作り方：
＜ブリのみりん焼き＞
１．ブリ切り身３枚に塩小さじ1/3を振ってよくなじませる. そのまま５分ほど置く.
２．フライパンに薄くごま油をひいて、中火でブリを焼く. 盛り付けるときの表側（平らに置いたときに皮が見えるほう）をまず焼く.
３．焼き色がついたら裏返す.
４．両面に焼き色がついたら弱火にし、みりん大さじ３杯を一気に入れる. １０秒ほど加熱したら、ブリをひっくり返してみりんをつけ、すぐにまた表をむける.
５．付け合せのオクラは塩でこすってから洗い、水気をふく. 薄くごま油をひいたフライパンで焼き目がつくまで炒める.
＜ジャガイモとカボチャのサラダ＞
１．ジャガイモ中２個、カボチャ適量（ジャガイモの半分量）を１．５ｃｍ角位に切る.
２．鍋に４００ｃｃ位のお湯を沸かし、１を４分ゆでる.
３．小エビ１５尾ほどを加えて２分ゆでる. ざるにあける. この時、ゆで汁はお味噌汁にとっておく（野菜とエビのだしがもったいないので！）
４．粉チーズ大さじ２杯、塩ひとつまみ、コショウ少量を加えて混ぜる.
＜キュウリとミョウガの和え物＞
１．キュウリは乱切りに、ミョウガは千切りにする.
２．１に醤油小さじ２、米酢大さじ１、ごま油小さじ２を加えて混ぜ、５分以上置く.
＜ふのりのお味噌汁＞
１．ジャガイモとカボチャのサラダで取っておいたゆで汁に５００ｃｃほど水を足して煮立たせ、アクを取る.
２．弱火にして味噌を適量溶く.
３．ふのりは水にサッと通し、２に加えて火を止める.
美味しかったです
ごちそうさまでした