あっという間に夜です![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
息子は地域の納涼大会に出かけていきました![祭り](https://emoji.ameba.jp/img/user/ri/ribbon0702/1184678.gif)
私は晩ごはんの餃子を包む皮作り
中身を包むのはもう少し後になりそうなので、先に皮の作り方をアップします.
形はいびつだけど、いつもと違う手作りの食感が味わえそう
粉と水の配合は、一般的には40~45%くらいまでみたいですが、扱いやすいように多くしています.
材料:約72枚分
強力粉150g、薄力粉150g、熱湯200cc、塩一つまみ
打ち粉(片栗粉)1カップほど
作り方:
1.ボールに強力粉150g、薄力粉150g、塩一つまみを入れて、軽く混ぜる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/2c/1a/j/t02200147_0800053311430311999.jpg?caw=800)
2.熱湯200ccをまわし入れ、ゴムべらで混ぜていく. 始めは混ざりにくいので、切るように混ぜていく. ぽろぽろの状態になったら、へらで押しつけてまとめる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/55/91/j/t02200147_0800053311430312024.jpg?caw=800)
3.ひとまとまりになるまで、ボールの中で数分こねる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/5e/d3/j/t02200147_0800053311430313003.jpg?caw=800)
4.台の上に取り出し、二つ折りにしては押し付けるような感じで10~15分こねる. 始めはべたべたとくっつくが、だんだんくっつかなくなる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/95/6b/j/t02200147_0800053311430313007.jpg?caw=800)
5.下に打ち粉(片栗粉)をすこしひいて生地をのせ、上にラップをかけて1時間置く.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/c5/e6/j/t02200147_0800053311430313022.jpg?caw=800)
6.打ち粉をたっぷりとしたところで、生地を3~4分割し、直径4~5cmの棒状にする.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/98/3e/j/t02200147_0800053311430314412.jpg?caw=800)
7.厚さ1.2cm位の輪切りにする.
8.両面にたっぷりと打ち粉を振り、麺棒で伸ばす. 初めは手で押さえつけて平らにし、次に麺棒で縦方向に伸ばす. 縦横をかえて、縦方向に伸ばす. さらに方向を変えて繰り返す.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/b7/2b/j/t02200147_0800053311430316868.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/a7/48/j/t02200147_0800053311430316838.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/ab/22/j/t02200147_0800053311430316890.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/fb/fa/j/t02200147_0800053311430318660.jpg?caw=800)
写真は主人が撮りました.
「四角いなあ!」と笑うので、「自分でもやってみる?」とチャレンジ.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/c3/6d/j/t02200147_0800053311430314419.jpg?caw=800)
ふふふ! もっといびつだよ![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
でも、家庭での手作り餃子だし、いいじゃないですか、ねえ!
焼き餃子の場合は薄く伸ばしたほうが美味しいですね!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/19/49/j/o0800053311430335395.jpg?caw=800)
揚げ餃子や水餃子、蒸し餃子の時はもっと厚くします.
今日の餃子は変わり種の予定![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
あともう少ししたら中身を包んで・・・息子が帰って来たら焼きます
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息子は地域の納涼大会に出かけていきました
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私は晩ごはんの餃子を包む皮作り
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
中身を包むのはもう少し後になりそうなので、先に皮の作り方をアップします.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/ca/0f/j/o0800053311430318663.jpg?caw=800)
形はいびつだけど、いつもと違う手作りの食感が味わえそう
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
粉と水の配合は、一般的には40~45%くらいまでみたいですが、扱いやすいように多くしています.
材料:約72枚分
強力粉150g、薄力粉150g、熱湯200cc、塩一つまみ
打ち粉(片栗粉)1カップほど
作り方:
1.ボールに強力粉150g、薄力粉150g、塩一つまみを入れて、軽く混ぜる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/2c/1a/j/t02200147_0800053311430311999.jpg?caw=800)
2.熱湯200ccをまわし入れ、ゴムべらで混ぜていく. 始めは混ざりにくいので、切るように混ぜていく. ぽろぽろの状態になったら、へらで押しつけてまとめる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/55/91/j/t02200147_0800053311430312024.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/70/e6/j/t02200147_0800053311430312012.jpg?caw=800)
3.ひとまとまりになるまで、ボールの中で数分こねる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/5e/d3/j/t02200147_0800053311430313003.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/c6/9a/j/t02200147_0800053311430313006.jpg?caw=800)
4.台の上に取り出し、二つ折りにしては押し付けるような感じで10~15分こねる. 始めはべたべたとくっつくが、だんだんくっつかなくなる.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/95/6b/j/t02200147_0800053311430313007.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/8e/04/j/t02200147_0800053311430313026.jpg?caw=800)
5.下に打ち粉(片栗粉)をすこしひいて生地をのせ、上にラップをかけて1時間置く.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/c5/e6/j/t02200147_0800053311430313022.jpg?caw=800)
6.打ち粉をたっぷりとしたところで、生地を3~4分割し、直径4~5cmの棒状にする.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/98/3e/j/t02200147_0800053311430314412.jpg?caw=800)
7.厚さ1.2cm位の輪切りにする.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/01/f0/j/t02200147_0800053311430314420.jpg?caw=800)
8.両面にたっぷりと打ち粉を振り、麺棒で伸ばす. 初めは手で押さえつけて平らにし、次に麺棒で縦方向に伸ばす. 縦横をかえて、縦方向に伸ばす. さらに方向を変えて繰り返す.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/b7/2b/j/t02200147_0800053311430316868.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/45/45/j/t02200147_0800053311430316828.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/a7/48/j/t02200147_0800053311430316838.jpg?caw=800)
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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/fb/fa/j/t02200147_0800053311430318660.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/58/be/j/t02200147_0800053311430318664.jpg?caw=800)
写真は主人が撮りました.
「四角いなあ!」と笑うので、「自分でもやってみる?」とチャレンジ.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/c3/6d/j/t02200147_0800053311430314419.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/cb/fb/j/t02200147_0800053311430316827.jpg?caw=800)
ふふふ! もっといびつだよ
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
でも、家庭での手作り餃子だし、いいじゃないですか、ねえ!
焼き餃子の場合は薄く伸ばしたほうが美味しいですね!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20110820/19/0319amyy/19/49/j/o0800053311430335395.jpg?caw=800)
揚げ餃子や水餃子、蒸し餃子の時はもっと厚くします.
今日の餃子は変わり種の予定
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
あともう少ししたら中身を包んで・・・息子が帰って来たら焼きます
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