今日の晩ごはんは、エビとトマトのブラマンジェと野菜のペペロンチーノ、それに豚レバーのスモークを添えたサラダにしました
エビのブラマンジェはエビ殻のスープで作りました.
濃厚なエビのダシが効いて、美味しかったです
材料：３人分
＜エビとトマトのブラマンジェ＞
エビ殻スープ３５０ｃｃ、牛乳１５０ｃｃ、コーンスターチ大さじ４杯、塩小さじ1/2、プチトマト２個
・飾り用 プチトマト１個、パセリ粉末少量、オリーブオイル大さじ１杯、レモン汁小さじ１杯
＜野菜のペペロンチーノ＞
パスタ３００ｇ、ズッキーニ（黄）１本、ナス１本、にんにく１片、唐辛子１本、オリーブオイル大さじ１杯、塩小さじ1/2杯、こしょう少量
＜レバースモークのサラダ＞
レバースモーク９０ｇ、レタス３枚、きゅうり１本
作り方：
＜エビとトマトのブラマンジェ＞
１．牛乳１５０ｃｃ、コーンスターチ大さじ４杯、塩小さじ1/2、プチトマト２個をフードプロセッサーにかける.
２．エビ殻スープ３５０ｃｃに１を混ぜて鍋に入れ、弱火で加熱しながら木べらでよく混ぜる.
３．全体にとろみがついたら、熱いうちに容器に流し込む. ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やす（１時間以上）.
４．オリーブオイル大さじ１杯、レモン汁小さじ１杯、パセリ粉末少量をよく混ぜる. プチトマトはくし切りにする.
５．３の容器を器にひっくり返してのせ、少しゆする. プリンのように外れる.
６．４のソースとトマトを飾る.
＜野菜のペペロンチーノ＞
１．にんにく１片は芽を取って薄切りにする. ズッキーニ１本、ナス１本は５cmのくし切りにする. ナスは水にさらしてあくを取り、ペーパーで水気を取る.
２．オクラはゆでて、半分に切る.
３．フライパンにオリーブオイル大さじ１杯を入れて、にんにくを弱火で炒める. 薄く色づいたらナスを入れて油を全体に絡める.
４．ズッキーニと、唐辛子１本（種を除く）も加えて４～５分弱火で炒める.
５．パスタ３００ｇをゆでて水気を切り、３のフライパンに加え、塩小さじ1/2杯、こしょう少量を加えて混ぜる.
６．盛り付けて、オクラを飾る.
＜レバースモークのサラダ＞
切って盛り付けるだけ！ レバーと一緒に食べるので、サラダはそのままにしました.
ごちそうさまでした
エビのブラマンジェはエビ殻のスープで作りました.
濃厚なエビのダシが効いて、美味しかったです
材料：３人分
＜エビとトマトのブラマンジェ＞
エビ殻スープ３５０ｃｃ、牛乳１５０ｃｃ、コーンスターチ大さじ４杯、塩小さじ1/2、プチトマト２個
・飾り用 プチトマト１個、パセリ粉末少量、オリーブオイル大さじ１杯、レモン汁小さじ１杯
＜野菜のペペロンチーノ＞
パスタ３００ｇ、ズッキーニ（黄）１本、ナス１本、にんにく１片、唐辛子１本、オリーブオイル大さじ１杯、塩小さじ1/2杯、こしょう少量
＜レバースモークのサラダ＞
レバースモーク９０ｇ、レタス３枚、きゅうり１本
作り方：
＜エビとトマトのブラマンジェ＞
１．牛乳１５０ｃｃ、コーンスターチ大さじ４杯、塩小さじ1/2、プチトマト２個をフードプロセッサーにかける.
２．エビ殻スープ３５０ｃｃに１を混ぜて鍋に入れ、弱火で加熱しながら木べらでよく混ぜる.
３．全体にとろみがついたら、熱いうちに容器に流し込む. ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やす（１時間以上）.
４．オリーブオイル大さじ１杯、レモン汁小さじ１杯、パセリ粉末少量をよく混ぜる. プチトマトはくし切りにする.
５．３の容器を器にひっくり返してのせ、少しゆする. プリンのように外れる.
６．４のソースとトマトを飾る.
＜野菜のペペロンチーノ＞
１．にんにく１片は芽を取って薄切りにする. ズッキーニ１本、ナス１本は５cmのくし切りにする. ナスは水にさらしてあくを取り、ペーパーで水気を取る.
２．オクラはゆでて、半分に切る.
３．フライパンにオリーブオイル大さじ１杯を入れて、にんにくを弱火で炒める. 薄く色づいたらナスを入れて油を全体に絡める.
４．ズッキーニと、唐辛子１本（種を除く）も加えて４～５分弱火で炒める.
５．パスタ３００ｇをゆでて水気を切り、３のフライパンに加え、塩小さじ1/2杯、こしょう少量を加えて混ぜる.
６．盛り付けて、オクラを飾る.
＜レバースモークのサラダ＞
切って盛り付けるだけ！ レバーと一緒に食べるので、サラダはそのままにしました.
ごちそうさまでした