親戚の家などを訪れてから、主人の実家に着きました.
今日の晩ごはんは、余市で買ってきた毛ガニ
すでに釜ゆでしてあるので、そのままいただくことに.
他にはとれたてのトマトと、義理の母お手製の鮭のマリネとキノコスープ
材料：
＜鮭のマリネ＞７～８人分
塩鮭（生食可のもの）５００ｇ、玉ねぎ中２個、セロリ３本、酢１００ｃｃ、白ワイン１００ｃｃ、砂糖大さじ１杯、塩は鮭の塩味によるが、足りなければ足す、 コショウ少量、ローリエ４～５枚
＜キノコスープ＞４～５人分
ベーコン薄切り１枚、ニンニク１片、エリンギ１本、エノキ1/2パック、シイタケ３～４個、なめこ１パック、塩小さじ1/3、コショウ少量
作り方：
＜鮭のマリネ＞ 作り置きしてあったので、写真はありませんが・・・
１．塩鮭（生食可のもの）５００ｇは５ｍｍくらいの薄切りにする. 玉ねぎ中２個は薄切りに、セロリ３本は細切りにする.
２．１と酢１００ｃｃ、白ワイン１００ｃｃ、砂糖大さじ１杯、コショウ少量、ローリエ４～５枚を合わせて、タッパーに入れて漬けこむ. 冷蔵庫で３～４日もちます.
＜キノコスープ＞
１．ベーコン１枚は１cmくらいの細切りにし、鍋で焼き目がつくまで炒める.
２．みじん切りにしたニンニク１片を加えてさらに数分炒める.
３．水を１０００ｃｃほど加えて煮立たせ、一口大に切ったエリンギ１本、エノキ1/2パック、シイタケ３～４個、なめこ１パックを加えて３～４分煮る. 塩小さじ1/3、コショウ少量で味を調える.
トマトは新鮮でおいしかったので、皮をむいてくし切りにし、そのままいただきました
鮭のマリネ最高
キノコスープもシンプルで美味しかったです.
そして、毛ガニ
身が詰まっていてとっても美味しかったです！！
カニみそもとろけそうでした！！
ごちそうさまでした