明日は実家に行く用事があるので、お土産のクッキーを焼きました
クランベリーとアーモンドダイスを混ぜ込みました
サクサクの生地に、甘酸っぱいクランベリーと、香ばしいアーモンドがアクセントになります.
材料：約９０枚分
バター ２００ｇ
三温糖 １００ｇ
薄力粉 ３４０ｇ
卵黄 １個
塩 小さじ1/3
ドライクランベリー ３５ｇ
アーモンドダイス ３５ｇ
作り方：
１．バターと卵は室温に戻す.
２．ボールにバター２００ｇを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる.
３．三温糖１００ｇを、２回に分けて加え、よく混ぜる.
４．卵黄を加えて混ぜる.
５．薄力粉３４０ｇと塩小さじ1/3を、ふるいにかけながら３回に分けて加え、その都度、木べらできるように混ぜる. 決して練らないように！
６．最後にドライクランベリー３５ｇ、アーモンドダイス３５ｇを加えて切るように混ぜる. 木べらで寄せたら一塊になる程度に.
７．1/3ずつラップにとり、直径４ｃｍくらいの筒形に伸ばす. 冷蔵庫で１時間くらい置く.
８．厚さ７ｍｍ位の輪切りにしてオーブンペーパーに並べ、１７０度に予熱したオーブンで１２分焼く.
９．網に乗せて冷ます.
濃いめのストレートティーと一緒にいただきました
クランベリーとアーモンドダイスを混ぜ込みました
サクサクの生地に、甘酸っぱいクランベリーと、香ばしいアーモンドがアクセントになります.
材料：約９０枚分
バター ２００ｇ
三温糖 １００ｇ
薄力粉 ３４０ｇ
卵黄 １個
塩 小さじ1/3
ドライクランベリー ３５ｇ
アーモンドダイス ３５ｇ
作り方：
１．バターと卵は室温に戻す.
２．ボールにバター２００ｇを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる.
３．三温糖１００ｇを、２回に分けて加え、よく混ぜる.
４．卵黄を加えて混ぜる.
５．薄力粉３４０ｇと塩小さじ1/3を、ふるいにかけながら３回に分けて加え、その都度、木べらできるように混ぜる. 決して練らないように！
６．最後にドライクランベリー３５ｇ、アーモンドダイス３５ｇを加えて切るように混ぜる. 木べらで寄せたら一塊になる程度に.
７．1/3ずつラップにとり、直径４ｃｍくらいの筒形に伸ばす. 冷蔵庫で１時間くらい置く.
８．厚さ７ｍｍ位の輪切りにしてオーブンペーパーに並べ、１７０度に予熱したオーブンで１２分焼く.
９．網に乗せて冷ます.
濃いめのストレートティーと一緒にいただきました