今日の晩ごはんは、サーモンのあぶり焼きをサラダにしました
他に、豚肉の梅和え、こんにゃくといんげんの煮物、ジャガイモのお味噌汁を作りました.
材料：３人分
＜サーモンあぶり焼きのサラダ＞
サーモン刺身用２５０ｇ、タマネギ少量（大体1/10）、レタス1/4玉、ミックスビーンズ適量、ごま油大さじ１杯＋小さじ１杯、塩一つまみ＋小さじ1/4杯、レモン汁小さじ１杯
＜豚肉の梅和え＞
豚薄切り１００ｇ、梅干２個、シイタケ３個
＜こんにゃくといんげんの煮物＞
こんにゃく１枚、モロッコいんげん６個、わかめ一握り、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3
＜ジャガイモのお味噌汁＞
ジャガイモ中２個、味噌
作り方：
＜サーモンあぶり焼きのサラダ＞
１．サーモン２５０ｇにごま油小さじ１杯と塩一つまみをまぶして５分置く. ビニールに入れてやると簡単です.
２．網にのせて両面を焼く. 両面４０秒ずつ.
３．レタスは細切りに、玉ねぎは薄切りにして混ぜてからお皿に盛り付ける. 上にミックスビーンズを散らす. ２のサーモンを手で崩しながらのせる.
４．ごま油大さじ１杯、塩小さじ1/4杯、レモン汁小さじ１杯を合わせてよく混ぜ、食べる直前にかける.
＜豚肉の梅和え＞
１．シイタケ３個は薄切りにし、豚薄切り１００ｇは室温に戻しておく.
２．鍋にお湯を沸かし、豚肉をゆでる. 色が白っぽくなったら、シイタケを加えてさらに３０秒湯でる.
３．肉としいたけを取り出してボールに入れる（ゆで汁はお味噌汁用にとっておく）.
４．梅干の種を取ってから刻んでペースト状にしたものを、３に和える.
＜こんにゃくといんげんの煮物＞
１．こんにゃく１枚はあく抜きしていないものは１分ほどゆでてあく抜きをする. 幅３ｃｍに切ってから手で一口大にちぎる. いんげん６枚はヘタを取って半分に切る.
２．鍋に５００ｃｃのお湯を沸かしてこんにゃくを入れ、５分ほどゆでる. こんにゃくが浮かびあがればよい.
３．いんげんを加えてさらに２分煮る. 醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3
を加えて５分ゆでる.
４．わかめは洗って塩を落とし、小さく切る. ３に加えて３分ゆでる. 火を止めて５分以上置く.
＜ジャガイモのお味噌汁＞
豚肉としいたけをゆでた煮汁を煮立たせ、アクをとる. 一口大に切ったジャガイモ２個を加えて５分弱火でゆでる. みそ適量を溶く.
サーモンはあぶることで食感が変わり、風味が出ます.
豚としいたけの煮汁はダシが出ているので、お味噌汁に使いました.
こんにゃくといんげんの煮物はわかめを入れるので、他に出汁を入れなくても十分に味わいがあります.
ごちそうさまでした
他に、豚肉の梅和え、こんにゃくといんげんの煮物、ジャガイモのお味噌汁を作りました.
材料：３人分
＜サーモンあぶり焼きのサラダ＞
サーモン刺身用２５０ｇ、タマネギ少量（大体1/10）、レタス1/4玉、ミックスビーンズ適量、ごま油大さじ１杯＋小さじ１杯、塩一つまみ＋小さじ1/4杯、レモン汁小さじ１杯
＜豚肉の梅和え＞
豚薄切り１００ｇ、梅干２個、シイタケ３個
＜こんにゃくといんげんの煮物＞
こんにゃく１枚、モロッコいんげん６個、わかめ一握り、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3
＜ジャガイモのお味噌汁＞
ジャガイモ中２個、味噌
作り方：
＜サーモンあぶり焼きのサラダ＞
１．サーモン２５０ｇにごま油小さじ１杯と塩一つまみをまぶして５分置く. ビニールに入れてやると簡単です.
２．網にのせて両面を焼く. 両面４０秒ずつ.
３．レタスは細切りに、玉ねぎは薄切りにして混ぜてからお皿に盛り付ける. 上にミックスビーンズを散らす. ２のサーモンを手で崩しながらのせる.
４．ごま油大さじ１杯、塩小さじ1/4杯、レモン汁小さじ１杯を合わせてよく混ぜ、食べる直前にかける.
＜豚肉の梅和え＞
１．シイタケ３個は薄切りにし、豚薄切り１００ｇは室温に戻しておく.
２．鍋にお湯を沸かし、豚肉をゆでる. 色が白っぽくなったら、シイタケを加えてさらに３０秒湯でる.
３．肉としいたけを取り出してボールに入れる（ゆで汁はお味噌汁用にとっておく）.
４．梅干の種を取ってから刻んでペースト状にしたものを、３に和える.
＜こんにゃくといんげんの煮物＞
１．こんにゃく１枚はあく抜きしていないものは１分ほどゆでてあく抜きをする. 幅３ｃｍに切ってから手で一口大にちぎる. いんげん６枚はヘタを取って半分に切る.
２．鍋に５００ｃｃのお湯を沸かしてこんにゃくを入れ、５分ほどゆでる. こんにゃくが浮かびあがればよい.
３．いんげんを加えてさらに２分煮る. 醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3
を加えて５分ゆでる.
４．わかめは洗って塩を落とし、小さく切る. ３に加えて３分ゆでる. 火を止めて５分以上置く.
＜ジャガイモのお味噌汁＞
豚肉としいたけをゆでた煮汁を煮立たせ、アクをとる. 一口大に切ったジャガイモ２個を加えて５分弱火でゆでる. みそ適量を溶く.
サーモンはあぶることで食感が変わり、風味が出ます.
豚としいたけの煮汁はダシが出ているので、お味噌汁に使いました.
こんにゃくといんげんの煮物はわかめを入れるので、他に出汁を入れなくても十分に味わいがあります.
ごちそうさまでした