今日のお弁当のメインは、鶏ささみの酒蒸しです
材料：
＜鶏ささみの酒蒸し・シソ和え＞
鶏ささみ１本（今回は夜にも使うつもりで３本）、シソの葉１～２枚、塩小さじ1/4、酒大さじ２杯、マヨネーズ少量
＜パプリカオムレツ＞
パプリカ（赤）少量、卵１個、マヨネーズ少量
＜きぬさやのソテー＞
きぬさや１０本くらい、いりごま少量、塩少量
＜きゅうりとナスのソテー＞
きゅうり１本、ナス1/2本
作り方：
＜鶏ささみの酒蒸し・シソ和え＞
１．鶏ささみに塩をまぶし、５分ほど置く.
２．耐熱皿に入れて、酒をふり、ラップをして電子レンジで加熱する. １０００ｗで４分. そのまま５分ほど蒸らす.
３．粗熱が取れたら手でちぎって一口大にし、刻んだシソ、マヨネーズを加えて和える.
＜パプリカオムレツ＞
１．パプリカは細かく切り、フライパンで２分ほど炒める.
２．卵にマヨネーズを少量加えて溶く（こうするとマヨネーズの油分が卵と混ざり、時間がたっても柔らかく保てます）. パプリカも入れて混ぜる.
３．薄く油を塗ったフライパンで焼いて、丸く整える.
＜きぬさやのソテー＞
きぬさやはへたを取って斜め切りにし、フライパンで炒める. 仕上げに塩をふり、いりごまをかける.
＜きゅうりとナスのソテー＞
ナスは輪切りにして水にさらす. きゅうりも輪切りにする. ナスは水分をペーパーでふき取る. 少量の油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き、塩をふる.
全体で２０～２５分くらい.
ささみに塩をまぶす.
ナスを切って水につける.
キュウリときぬさやを切る.
ナスときゅうり、きぬさやを同じフライパンで焼き始める.
パプリカとシソを切る.
ささみをレンジにかける.
きぬさやを取り出して、代わりにパプリカを炒めはじめる.
きぬさやを仕上げる.
ナスときゅうりをひっくり返す.
パプリカを卵に加えて焼く.
ナスときゅうりを取り出す.
オムレツをお皿にとる.
ささみを仕上げる.
盛り付け.
息子が美味しく食べてくれますように
材料：
＜鶏ささみの酒蒸し・シソ和え＞
鶏ささみ１本（今回は夜にも使うつもりで３本）、シソの葉１～２枚、塩小さじ1/4、酒大さじ２杯、マヨネーズ少量
＜パプリカオムレツ＞
パプリカ（赤）少量、卵１個、マヨネーズ少量
＜きぬさやのソテー＞
きぬさや１０本くらい、いりごま少量、塩少量
＜きゅうりとナスのソテー＞
きゅうり１本、ナス1/2本
作り方：
＜鶏ささみの酒蒸し・シソ和え＞
１．鶏ささみに塩をまぶし、５分ほど置く.
２．耐熱皿に入れて、酒をふり、ラップをして電子レンジで加熱する. １０００ｗで４分. そのまま５分ほど蒸らす.
３．粗熱が取れたら手でちぎって一口大にし、刻んだシソ、マヨネーズを加えて和える.
＜パプリカオムレツ＞
１．パプリカは細かく切り、フライパンで２分ほど炒める.
２．卵にマヨネーズを少量加えて溶く（こうするとマヨネーズの油分が卵と混ざり、時間がたっても柔らかく保てます）. パプリカも入れて混ぜる.
３．薄く油を塗ったフライパンで焼いて、丸く整える.
＜きぬさやのソテー＞
きぬさやはへたを取って斜め切りにし、フライパンで炒める. 仕上げに塩をふり、いりごまをかける.
＜きゅうりとナスのソテー＞
ナスは輪切りにして水にさらす. きゅうりも輪切りにする. ナスは水分をペーパーでふき取る. 少量の油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼き、塩をふる.
全体で２０～２５分くらい.
ささみに塩をまぶす.
ナスを切って水につける.
キュウリときぬさやを切る.
ナスときゅうり、きぬさやを同じフライパンで焼き始める.
パプリカとシソを切る.
ささみをレンジにかける.
きぬさやを取り出して、代わりにパプリカを炒めはじめる.
きぬさやを仕上げる.
ナスときゅうりをひっくり返す.
パプリカを卵に加えて焼く.
ナスときゅうりを取り出す.
オムレツをお皿にとる.
ささみを仕上げる.
盛り付け.
息子が美味しく食べてくれますように