マッシュルームのスープで朝ごはん

今朝は朝から快晴

気温も高めですが、この空の青さは気持ちがいいです.

今朝のごはんは昨日焼いたベーグルにチーズトッピング.
それから、私の大好きな「マッシュルームのスープ」
きのこ好きにはたまりません






材料：３人分
＜マッシュルームのスープ＞　ブラウンマッシュルーム大６個、ジャガイモ中１個、牛乳５００ｃｃ、塩小さじ1/2杯、水２００ｃｃ

＜チーズベーグル＞　ベーグル３個、ピザ用溶けるチーズ適量

＜付け合せ＞　ズッキーニ、トマト、卵　適量

作り方：

マッシュルームのスープ

１．ジャガイモを千切りにして、水２００ｃｃで煮る.　５～１０分、水気がわずかに残るまで煮立たせる.




２．冷たい牛乳２００ｃｃを加えて、 フードプロセッサーに入れる.　薄切りにしたマッシュルームも加えて滑らかにする.

３．鍋に移す.　フードプロセッサーの容器に残りの牛乳３００ccを加えて混ぜ、鍋に加える.　煮立つまで強火であたためてから弱火にし、２～３分かき混ぜながら火にかける.


チーズベーグル

ベーグルにチーズをのせてグリル（またはトースター）で焼く.


付け合せ

ズッキーニは輪切りにして、薄く油を引いたフライパンで両面を焼く.

ごちそうさまでした